Як приготувати яблучний оцет?
- Яблука миємо, витираємо, натираємо на крупній тертушці.
- Складаємо їх в емальовану каструлю або ж у звичайну скляну банку. Заливаємо яблука водою температури 60-70 градусів, трошки вище рівня фруктів на 3-4 см.
Для приготування оцту треба використовувати яблука солодких сортів. - Додаємо у суміш цукор і ставимо її у темне тепле місце на півмісяця.
- Кожного дня помішуємо яблука.
- Два тижні потому проціджуємо рідину через марлю в іншу посудину.
- Залишаємо оцет ще на два тижні, щоб він побродив.
Якщо у ємності утворився осад, рідину потрібно знову процідити. - Розливаємо оцет по пляшкам.
- Яблучний оцет готовий!
Класичний оцтовий маринад для свинини