Завантаження...
Є кілька характерних особливостей, за якими можна відрізнити натуральний яблучний оцет від оцту синтетичного.
Як вибрати натуральний яблучний оцет
1. Натуральний яблучний оцет має продаватися тільки в скляній тарі. Скло – ідеальна тара для зберігання продуктів, тим більше кислоти. При чому скло має бути затемненим: тільки таке захищає продукт від можливого потрапляння сонячних променів.
2. Міцність натурального яблучного оцту становить 3-6%. Для порівняння: міцність синтетичного “Столового оцту” – 9%.
3. На етикетці яблучного оцту має бути написано: “Яблучний оцет”. Якщо написано: “Оцтова кислота 9%, ароматизатор, барвник…” – це не натуральний продукт, а звичайний столовий, присмачений яблучним ароматизатором. Ніякими корисними властивостями яблучного оцту він не володіє.
4. У натуральному продукті можна спостерігати невеликий осад. Може бути й таке, що осад з’явиться в пляшці з часом – це нормально.
5. Натуральний яблучний оцет, як правило, дорожчий за столовий. І, повірте, натуральний продукт того вартий.
В тему
Зберігати яблучний оцет слід у щільно закритій пляшці, щоб він не випаровувався, і обов’язково в темному, прохолодному і сухому місці.
У жодному разі не тримайте його в холодильнику.
Під час використання яблучного оцту майте також на увазі, що міцність магазинного оцту вища (4-5%), ніж оцту, приготованого в домашніх умовах. Це потрібно враховувати під час використання магазинного оцту в їжу і для лікування: його потрібно розбавляти водою у більших пропорціях, ніж, приміром, зазначено в рецептах для домашнього оцту.
Читайте також: Чи можна схуднути на яблучному оцті
Ольга ЗАЙЦЕВА,
Smachno.ua
