Складові
| На 6 банок об'ємом 1 л: | |||
| буряк | 1 кг | ||
| помідор | 1 кг | ||
| цибуля | 1 кг | ||
| морква | 1 кг | ||
| болгарський перець | 1 кг | ||
| Сіль | 3 ст. л. | ||
| цукор | 300 г | ||
| олія | 500 мл | ||
| оцет | 100 мл | ||
Приготована за рецептом фуд-блогерки Інни Ключник заправка для борщу має багатий смак та аромат свіжих овочів. Додайте її взимку в борщ, щоб надати страві насиченого смаку та ароматних теплих ноток. Приготування борщу з використанням борщової заправки значно економить час, адже вам не потрібно витрачати години на підготовку та обробку овочів.
Як приготувати заправку для борщу – рецепт
Крок 1
Усі овочі миємо та чистимо. Помідори пропускаємо через м'ясорубку. Перець нарізаємо соломкою. Моркву та буряк натираємо на великій тертці. Цибулю нарізаємо кубиками.
Крок 2
Підготовлені овочі викладаємо у каструлю або миску. Додаємо сіль, цукор, олію та оцет і ретельно перемішуємо.
Крок 3
Ставимо каструлю з овочами на вогонь і готуємо, після закипання, 20 хвилини. В процесі приготування овочі треба періодично перемішувати.
Крок 4
Потім розкладаємо бурякову заправку у баночки і закатуємо.
Крок 5
Перевертаємо банки з заготовкою догори дном, накриваємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження.
Крок 6
Зберігаємо заправку для борщу у темному, бажано прохолодному місці.