Італійська кухня
Завантаження...
В’ялені томати мають давню історію, їх походження пов’язане з Середземномор’ям. Процес в’ялення дозволяє зберегти смак і аромат томатів, а також концентрує смакові якості. Під час процесу в’ялення помідори практично не втрачають корисні поживні речовини!
Як приготувати в’ялені томати на зиму
Крок 1
В першу чергу підготуємо потрібні інгредієнти. Помідори гарно промиваємо холодною водою і розрізаємо на 2 частини. Базилік також промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. Часник чистимо та тоненько нарізаємо.
Крок 2
Деко застеляємо пергаментом для випічки. Викладаємо на деко помідори розрізом доверху.
Крок 3
Посипаємо помідори до смаку сіллю, цукром, орегано. Потім розкладаємо нарізаний базилік і часник.
Крок 4
Деко поміщаємо у духовку, попередньо розігріту до 100 °С. Помідори в’ялимо при трохи відкритих дверцятах 10 годин.
В’ялені томати на зиму готові!
Шеф рекомендує зберігати в’ялені томати у чистій сухій скляній банці або в пакеті на застібці. Також можна заготовити цікавішим способом. Викласти помідори у скляну ємність і залити олією.
Фото створене ШІ
Що роблять з в’яленими помідорами
- В’ялені томати мають безліч застосувань у кулінарії. Ось декілька страв, до яких вони додаються:
- Паста. В’ялені томати створюють чудовий смаковий акцент для паст.
- Салати. Додайте їх до овочевого салату для збагачення смаку.
- Соуси та добавки до випічки. Використовуйте їх для приготування соусів, додавайте у закусочну випічку, наприклад піццу.
- Перші страви. В’ялені томати можуть бути додані для підсилення смаку до багатьох перших страв.
Завдяки своєму багатому смаку та тривалому терміну придатності, в'ялені томати стануть незамінними інгредієнтами у ваших кулінарних творіннях. Незалежно від того, чи ви готуєте смачну пасту, салат або соус, вони завжди додадуть багатий смак і аромат вашим стравам.
Готуймо з нами
В’ялені помідори на зиму: найкращі рецепти
Готуймо з нами
В’ялені помідори в олії – рецепт покроковий
