Картопляні оладки з сьомгою
Інгредієнти:
- картопля – 500 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- цибулина червона – 1 шт.
- яйця – 1 шт.
- борошно – 3 ст. л.
- сметана – 200 г
- сьомга копчена – 200 г
- сіль, перець – до смаку
- олія – до смаку
Як приготувати картопляні оладки з сьомгою
- Картоплю чистимо та натираємо на тертці, потім ретельно віджимаємо, перемішуємо та ще раз віджимємо.
- Ріпчасту цибулю чистимо, дрібно нарізаємо та додаємо до картоплі.
- Злегка збиваємо яйце разом з жовтком і додаємо його до картоплі разом із борошном. Солимо, перчимо та ретельно перемішуємо.
- Викладаємо тісто ложкою на розігріту з олією пательню. Краще викладати потроху, щоб оладки вийшли маленькими та красивими.
- Смажимо по кілька хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
- Готові оладки викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії.
- Оладки змащуємо зверху сметаною, кладемо трішки червоної цибулі, нарізаної півкільцями, та шматочки риби.
Фаршировані печериці
Інгредієнти:
- печериці – 12 шт.
- тертий сир – 100 г
- шинка (куряча) – 150 г
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- солодкий перець – 1 шт.
- кінза – 4 гілочки
- приправа – до смаку
Як приготувати фаршировані печериці
- Печериці ретельно миємо й обережно видаляємо ніжки.
- Цибулю, кінзу, солодкий перець, ніжки грибів і шинку дрібно нарізаємо.
- Сир натираємо на тертці.
Продовження рецепта читайте за посиланням.
Грибний жульєн
Інгредієнти:
- масло вершкове – 4 ст. л.
- сир твердий – 150 г
- шинка куряча копчена – 150 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- сметана – 0,5 склянки
- гриби свіжі – 500 г
Як приготувати грибний жульєн
- Гриби нарізаємо соломкою і підсмажуємо на 2 ст. л. вершкового масла.
- Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями та смажимо на маслі, що залишилося до прозорості.
- Змішуємо цибулю з грибами, солимо та перчимо до смаку.
Щоб дізнатися продовження рецепта, читайте тут.
Тарталетки з тунцем і сиром
Інгредієнти:
- борошно – 250 г
- вершкове масло – 150 г
- яйце – 1 шт.
- тунець – 200 г
- вершки – 200 г
- зелена цибуля – до смаку
- твердий сир – до смаку
Як приготувати тарталетки з тунцем і сиром
- Охолоджене масло вимішуємо з борошном до стану крихти.
- Потім додаємо яйце і замішуємо м’яке тісто.
- Викладаємо тісто між двома листами пергаменту, розгортаємо в тонкий пласт і відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
Продовження рецепта читайте за посиланням.
Гарячі бутерброди з помідорами та сиром
Інгредієнти:
- багет – 1 шт.
- помідор – 3 шт.
- цибуля – 1 шт.
- часник – 1 зубок
- базилік сушений – 0,5 ч. л.
- сіль – дрібка
- чорний перець мелений – дрібка
- моцарела – 200 г
Як приготувати гарячі бутерброди з помідорами та сиром
- У невелику миску складаємо нарізані помідори, цибулю, часник і базилік. Солимо, перчимо. Ретельно перемішуємо все, накриваємо кришкою і ставимо в холодильник.
- Розігріваємо духову піч до 190 °С.
- Нарізаємо французький багет на 12 скибочок по діагоналі. Викладаємо хліб на деко та підсмажуємо його в духовці 5 хвилин до рум’яної скоринки. Зменшуємо температуру в духовій печі до 120 °С.
- Обережно намащуємо рівну кількість томатної суміші на скибочки підсмаженого хліба. Зверху викладаємо тонкі слайси сиру Моцарелла.
- Ставимо деко з хлібом у духову піч на кілька хвилин, щоб сир трохи розплавився. Подаємо на стіл.