Складові
| кабачки | 2 шт. |
| Сир твердий | 200 г |
| Шинка | 180–200 г |
| Панірувальні сухарі | 100 г |
| Тертий пармезан | 4 ст. л. |
| Олія | приблизно 5 ст. л. |
| Сіль | до смаку |
| Перець | до смаку |
| Італійські трави | до смаку |
З цією закускою все на диво просто – були б кабачки! А їх у нас в достатку. Буде смачно, от побачите!
Як приготувати кабачкові рулетики з шинкою і сиром
- Кабачки миємо, обсушуємо і ріжемо тонкими повздовжніми пластинами.
- Твердий сир і шинку ріжемо тонкими скибочками.
- На великій пласкій тарілці змішуємо панірувальну масу: панірувальні сухарі з пармезаном, по дрібці солі, перцю та італійських трав. Масу добре перемішуємо.
- Готуємо форму для запікання з бортиками. Духовку нагріваємо до 180 °С.
- Кожну пластину кабачка змащуємо з обох боків олією і густо паніруємо у панірувальній масі.
- На підготовані пластини кабачка кладемо по скибочці шинки та сиру і згортаємо в рулетик.
- Рулетики ставимо щільно один до одного у форму для запікання. Притрушуємо вироби залишками панірувальної маси, сприскуємо олією і запікаємо 30–40 хвилин.
- Готові рулетики з кабачків перекладаємо на сервірувальний таріль. Подаємо з легким овочевим салатом або у якості гарніру до страви з м’яса.
Для приготування цієї страви можна використати й будь-який твердий сир, і моцарелу.
Нарізати кабачки – чи не найскладніша справа у цьому рецепті. Спробуйте задіяти для цього шатківницю, ту саму, на якій ви подрібнюєте капусту.