Українська кухня
Завантаження...
Отже, ділимося простим та доступним кожному рецептом приготування жарених кабачків в клярі. А щоб було ще смачніше, додамо в інгредієнти секретний інгредієнт, який розкриємо смак та додасть аромату.
Готуймо з нами
Кабачки в клярі з сиром
Прості поради, щоб смажені кабачки в клярі вийшли ідеальні
Для смаження обирайте молоді кабачки або цукіні середнього розміру. Від шкірки їх очищати не має необхідності. Щоб кляр не відставав від кабачків, робіть його консистенції густої сметани. А щоб смак смажених кабачків в клярі був неперевершеним можете додати трохи пива, бажано темного.
Готуймо з нами
Кабачкові оладки з сиром
Як приготувати смажені кабачки в клярі
- Кабачки миємо та нарізаємо кружальцями бажано однакового розміру (4-5 мм завтовшки).
- Потім кружальця кабачків солимо, викладаємо на друшляк та залишаємо за кімнатної температури на 10-15 хвилин.
- Тим часом готуємо кляр. У миску вбиваємо яйця, додаємо сіль, перець, тертий зубок часнику і добре збиваємо вилкою. Потім поступово вводимо борошно. Кляр готовий.
- Занурюємо кожне кружальце кабачків у кляр і смажимо на розігрітій рафінованій олії з обох боків до золотавого кольору.
- Викладаємо кабачки на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію. Смакуємо смажені кабачки в клярі зі сметаною або майонезом.
Готуймо з нами
Смажені кабачки з часником: класний рецепт за личені хвилини
У кляр можна додати трохи нарізаної зелені кропу або цибулі.
До жарених кабачків в клярі можна приготувати смачний соус. Для цього 2 яєчних жовтки гарно збиваємо за допомогою занурювального блендера. Поступово вливаємо 200 мл рафінованої олії, слідкуючи за тим, щоб попередня порція з'єдналася з жовтком. У ступці розтираємо 1 ст. л. нарізаної зеленої цибулі з сіллю до смаку. Декілька маринованих огірків нарізаємо невеликими кубиками. Змішуємо яєчний майонез з огірками та зеленою цибулею. Охолоджуємо соус близько 10 хвилин у холодильнику.
ГОТУЙМО З НАМИ
Страви з кабачків в духовці: 3 святкових рецепти
