| Стрілки часнику | 300 г |
| Сіль | до смаку |
| Перець чорний мелений | до смаку |
| сік лимона | 1 ч. л. |
| Цедра лимона | до смаку |
| Олія рафінована | для смаження |
| Кунжут білий | для посипки |
Як приготувати стрілки часнику
Стрілки часнику можна приготувати та подати як окрему страву, або додавати в інші страви. Наприклад, в салати, супи, борщі, рагу, соуси та багато інших. Часникові стрілки додають у страви як сирому вигляді, так і підсмажені або запечені. Ще один варіант – використання часникових стрілок для приготування пасти з часником та оливковою олією.
Одним із найпопулярніших способів приготування часникових стрілок є смаження на сковороді з олією та додавання до салатів або гарячих страв. Їх хрусткий смак і текстура нададуть особливості будь-якій страві. Смажені часникові стрілки на смак нагадують смажені гриби з часником.
Як приготувати смажені часникові стрілки
- Стрілки часнику промиваємо холодною воду та нарізаємо довжиною 6-7 сантиметрів.
- Потім викладуємо їх на друшляк і залишаємо на декілька хвилин, щоб прибрати зайву воду.
- У сковороді розігріваємо олію і смажимо часникові стрілки на середньому вогні періодично перемішуючи, близько 5 хвилин.
- У кінці приготування додаємо сіль і перець до смаку, та, за бажанням, сік і цедру лимона. При подачі до столу посипати страву кунжутом.
Смажені часникові стрілки подати можна і теплими, і холодними.
У кінці приготування можна додати до смажених часникових стрілок 3-4 ст. л. сметани або 2-3 збитих яйця. У сметані часникові стрілки потушкувати під кришкою близько 5 хвилин і залишити настоятися на 1-15 хвилин. Якщо додаєте яйця, помішуючи, готуйте до готовності яєчної суміші (3-4 хвилини).
Чим корисні стрілки часнику
Часникові стрілки є надзвичайно корисним додатком до нашого харчування. Ці хрусткі зелені дари природи, що виростають з головки часнику, мають приємний гострий смак і надзвичайно багаті на поживні речовини. Однією з переваг часникових стрільців є високий вміст антиоксидантів, які сприяють зміцненню імунної системи та запобігають розвитку різних захворювань. Крім того, часникові стрілки містять вітаміни та мінерали, такі як вітамін С, вітаміни групи В, кальцій, залізо, магній та інші. Вони також містять селен, який є потужним антиоксидантом і має протизапальні властивості.