Складові
| Дорадо охолоджена, філе | 150 г |
| лимон | 0,5 шт. |
| Подрібнені пряні трави (кріп, естрагон, петрушка) | до смаку |
| оливкова олія | 5 г |
| морква | 50 г |
| редис | 40 г |
| Перець червоний солодкий | 50 г |
| Цибуля ріпчаста, салатна | 20 г |
| авокадо | 20 г |
| зелень | 10 г |
| Сіль | до смаку |
| перець | до смаку |
Як приготувати тартар із доради
Продукти, які потрібні для приготування страви
1. Авокадо очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими скибочками
2. Викладаємо скибочки авокадо на тарілку. Додаємо кружальця редиски та солимо. За сезоном можна додати до овочів і шматочки огірка
3. Перець нарізаємо тонкою соломкою і викладаємо зверху на овочі
4. Філе риби нарізаємо дрібним кубиком
5. Додаємо до риби дрібно нарізану цибулю
6. Кладемо дрібно нарізану зелень і сушені пряні трави
7. Перемішуємо
8. Заправляємо рибу лимонним соком (можна додати і трохи цедри), солимо та перчимо. Перемішуємо
9. Викладаємо рибу гіркою в центрі та посипаємо соломкою з моркви. Збризкуємо овочі оливковою олією і поміщаємо закуску на 20-30 хвилин у холодильник
Тартар із доради готовий. Смачного!