Тарталетки-ложечки
- Тонко розгортаємо тісто (можна взяти готове листкове, а можна приготувати його ось за цим рецептом).
- Прикладаємо до тыста ложку і вирізаємо акуратно ножем по контуру.
- Готові ложечки з тіста викладаємо на деко, застелене пергаментним папером і запікаємо в духовці при температурі 180 градусів 15 хвилин.
Готові ложечки можна наповнити будь-якою начинкою і подати – гості будуть здивовані!
Тарталетки з червоною рибою та сиром
Сирні тарталетки-кошики
Якщо у вас є трохи часу на оригінальні закуски, такий рецепт сирних кошиків – те, що потрібно.
- Для приготування сирних кошиків нам знадобиться нежирний твердий сир і мікрохвильовки піч. Для однієї тарталетки сиру потрібно близько 20 грамів.
- Сир натираємо на крупній тертці і викладаємо в блюдце, розподіляючи рівномірно. Ставимо блюдце в мікровоновку на 30 секунд при максимальній потужності. Сир повинен розплавиться.
- Виймаємо блюдце з мікрохвильовки і чекаємо, поки сир трохи охолоне і схопитися.
- Перевіряємо – сир повинен легко підчіплюватися ножем. Знімаємо сирний гурток з блюдця і перекладаємо на склянку, який ставимо дном вгору на стіл. Краї сирного гуртка повинні звисати з країв склянки.
- Чекаємо, поки сир повністю охолоне і застигне. Знімаємо кошик із склянки і наповнюємо улюбленої начинкою!
Варіанти незвичайних начинок для тарталеток
Солоні тарталетки з нирками і сиром
Нирки добре промиваємо і чистимо. Нарізаємо скибочками, заливаємо кефіром і залишаємо на 1 годину.
Потім нирки промиваємо, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Воду зливаємо, заливаємо нирки нової водою і знову даємо закипіти. Кипляче воду зливаємо, заливаємо нирки водою втретє і відварюємо їх до готовності разом зі спеціями. Читайте продовження рецепта за посиланням.
Солоні тарталетки з гуакамоле
Змішуємо дрібно нарізані авокадо, червона цибуля, кінзу і подрібнений часник. Додаємо кумин та каєнський перець. Наповнюємо гуакамоле тарталетки. Повний рецепт з фото ви можете подивитися тут.
Солодкі з морквяним мусом
Замочуємо желатин в пропорціях 1: 5 (желатин: вода). Морква дрібно нарізаємо, заливаємо вершками, додаємо цукор і корицю. Варимо до м’якості моркви, постійно помішуючи. Перебиваємо все в блендері в пюре. Шоколад топимо на водяній бані. Продовження рецепта читайте тут.
Солодкі тарталетки з йогуртовим желе та ківі
Желатин замочуємо в невеликій кількості води, а потім розтоплюємо на водяній бані. Додаємо цукор і йогурт. В кінці кладемо карамелізовані шматочки ківі. Заповнюємо начинкою тарталетки і поміщаємо в холодильник до застигання желе. Більш докладний рецепт ви можете прочитати тут.
Солодкі тарталетки з лимонним кремом
З двох лимонів знімаємо цедру. Очищаємо всі лимони від шкірки і плівок. Видавлюємо сік. Цукор поділяємо на дві частини. Одну частину змішуємо з цедрою і лимонним соком, іншу збиваємо з яйцями. Читайте більше докладний рецепт тут.
Солоні тарталетки з м’ясом криля
Печінка тріски змішуємо з нарізаними вареними яйцями, тертим сиром, нарізаним огірком і м’ясом криля. Солимо, додаємо перець і заправляємо домашнім майонезом. Готову начинку викладаємо в тарталетки і посипаємо рубаною зеленню.
Солоні тарталетки з начинкою-жульєном
Гриби дрібно нарізаємо і обсмажуємо разом з дрібно нарізаною цибулею на олії до рум’яності. Відварене куряче філе розбиваємо на волокна або дрібно нарізаємо. Додаємо до грибів, трохи тушкуємо разом і додаємо давленим часник для аромату. Заправляємо начинку сметаною, солі і перчимо все. Викладаємо начинку в тарталетки, посипаємо тертим сиром і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
Солоні картопляні тарталетки з куркою
Картопля натираємо на тертці, солимо і залишаємо на пару хвилин. Потім перекладаємо картопля на рушник і віджимають зайву рідину. Картопляну масу викладаємо рівним шаром у формочки для кексів так, щоб сформувалася кошик. Всередину закладаємо приготоване куряче філе, заправлене майонезом або сметаною з часником. Посипаємо все тертим сиром і відправляємо в духовку, розігріту до 240 градусів на 20-25 хвилин.