Тарталетки с почками и сыром («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Считаете, что почками можно только кормить животных? Ошибаетесь! Тарталетки с почками и сыром не стыдно даже поставить на праздничный стол. Как приготовить из почек изысканную закуску знает победитель кулинарного шоу «МастерШеф-5» Евгений Клопотенко.
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Кефир 1000 мл
Мука 220 г
Твердый сыр 150 г
Сливочное масло 240 г
Почки говяжьи1 шт
Яйцо 1 шт
Лук2 шт
Мука (для соуса) 2 ст.л.
Сливочное масло (для соуса) 2 ст.л.
Молоко1 стакан
Черный перец горошком 0.00 по вкусу
Лавровый лист 0.00 по вкусу
Зелень 0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Готовим почки

Почки хорошо промываем, разрезаем, удаляем мочевые протоки и жир. Нарезаем ломтиками, заливаем кефиром и оставляем на 1 час.
Затем почки промываем, заливаем водой и доводим до кипения. Воду сливаем, заливаем почки новой водой и снова даем закипеть. Закипевшую воду сливаем, заливаем почки водой в третий раз и отвариваем их до готовности вместе со специями.

 

Готовим тесто для тарталеток

Охлажденное сливочное масло растираем с мукой. Сахар взбиваем с яйцом и добавляем в тесто. Вымешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 20 минут в холодильник.

 

Готовим тарталетки

Для приготовления соуса разогреваем сковороду, растапливаем в ней сливочное масло и быстро поджариваем в нем муку до легкого золотистого оттенка. Вливаем молоко и, активно помешивая, завариваем соус. Добавляем в соус нарезанные кубиком лук и почки. Перемешиваем и тушим несколько минут.

Охлажденное тесто тонко раскатываем между двумя листами пергамента, выстилаем тестом формочки для тарталеток и обрезаем лишние края. Выкладываем в середину почки с соусом, присыпаем сверху тертым сыром и запекаем в разогретой до 180-190° С духовке 15-20 минут.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Картофель, запеченный в грибном соусе

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Паска домашня
Медові млинці
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
Гарбузовий хліб
Випічка з горіхами
Горіховий пиріг – рецепти
Паляниця на Спас
Пісний пиріг з яблуками
Пиріг з яблуками від Ектора Хіменес-Браво
Кращі рецепти з яблуками на Яблучний Спас
Що приготувати на Яблучний Спас
Мафіни з чорницею
Що приготувати із черешні
Випічка з черешнею
Що приготувати на День матері


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці