Как правильно заморозить собственноручно приготовленное слоеное тесто и при какой температуре его хранить?

Для того, чтобы правильно заморозить тесто, Вам необходимо скатать его в «колбаску» и завернуть в пищевую плёнку. Хранить тесто следует в морозильной камере при температуре -15°С-18°С. Именно при такой температуре, тесто можно смело хранить в течение 2 месяцев. Принцип замораживания следующий: чем ниже температура морозильной камеры, тем быстрее заморозится тесто, в результате чего получите тесто отличного качества.