Классические деруны от Татьяны Литвиновой (Все буде смачно)

Ингредиенты для дерунов на 20 штук:

• Картофель — 3-5 шт.
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, перец

Для мочанки:

• Сыр (4% жирности) — 100г
• Сметана (15% жирности) — 400г
• Зеленый лук
• Чеснок — 1 зубчик

Как готовить классические драники:

Моем, чистим и ополаскиваем картофель, не оставляя его в воде. Лук натираем в миску на мелкую терку, натираем туда же картофель. Добавляем яйцо, соль и молотый перец по вкусу.  Хорошо перемешиваем.

На сковороду с толстым дном наливаем растительное масло. Разогреваем до белого дымка. Столовой ложкой выкладываем деруны на сковороду. Не стоит делать их слишком толстыми и большого размера.

Обжариваем деруны с каждой стороны по 2 минуты. Подаем сразу же после приготовления со сметаной или мочанкой.

Готовим мочанку

Мелко нарезаем зеленый лук и чеснок. Сыр с помощью ложки перетираем через сито.

Смешиваем сыр, сметану и зелень. Подаем в небольшой пиале или в соуснице.

Читайте также: Классические деруны (фоторецепт)