Ліниві голубці – рецепт від Алли Ковальчук

Алла Ковальчук пропонує два рецепти лінивих голубців – обирайте що подобається! Простий рецепт лінивих голубців з додаванням м’ясного фаршу та соусу або покроковий рецепт лінивих голубців зі свининою та яловичиною і рецептом ароматної підливи до них. Запашна підлива зробить голубці ніжними та соковитими, зрештою вийде смачна та досить поживна страва, яка підійде як на обід, так і на вечерю.

Готуймо з нами Ліниві голубці в духовці

Ліниві голубці з соусом від Алли Ковальчук

Інгредієнти:

• Білокачанна капуста – 500 г
• М’ясний фарш – 500 г
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Рис – 1 склянка
• Яйце куряче – 1 шт.
• Сметана – 250 г
• Томатна паста – 3 ст. л.
• Пшеничне борошно – 2 ч. л.
• Сіль – до смаку
• Перець чорний мелений – до смаку

Ліниві голубці покроковий рецепт

1. Пропустити через м’ясорубку капусту, моркву, цибулю, додати фарш, зварений до напівготовності рис, яйце, сіль, спеції, борошно, добре вимішати.
2. Зліпити великі котлети і покласти у змащену маслом форму.
3. У розведену (1 до 1) теплою водою сметану додати томатну пасту, сіль, перець.
4. Залити голубці соусом і поставити в розігріту до 220 °С духовку на 25 хвилин.

Готуймо з нами Як приготувати ліниві голубці?

Ліниві голубці простий рецепт від Алли Ковальчук

Інгредієнти:

• Свинина (лопатка) – 600 г
• Яловичина (лопатка) – 600 г
• Цибуля – 4 шт.
• Морква – 2 шт.
• Круглий рис (сирий) – 100 г
• Білокачанна капуста – 400 г
• Масло – 50 г
• Олія – 60 мл
• Сіль – 1 ч. л.
• Чорний мелений перець – 1/4 ч. л.
• Свіжий кріп – 6-10 гілочок

Як приготувати ліниві голубці

1. Рис заливаємо водою та доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, промиваємо холодною водою, висипаємо на друшляк та залишаємо стікати.
2. Цибулю нарізаємо дрібно, а моркву натираємо на терці.
3. Пасеруємо овочі на середньому вогні 5-7 хвилин. Перекладаємо їх у миску та залишаємо вистигати.
4. М’ясо прокручуємо через м’ясорубку. Окремо перекручуємо капусту та зливаємо сік.
5. Змішуємо її з фаршем, рисом, овочами та перемішуємо. Додаємо масло, сіль, чорний мелений перець та подрібнений кріп. Перемішуємо.
6. Вимішуємо фарш руками до однорідності та відбиваємо. Миску з фаршем накриваємо харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 20 хвилин.
7. Набираємо по 2 ст. л. з гіркою фаршу та руками формуємо конусо-образні котлетки-голубці.
8. Кип’ятимо воду. На шумівці опускаємо туди голубці, щоб вони обварилися.
9. На дно глибокого дека наливаємо трохи підливи. Викладаємо на неї голубці щільними рядами. Заливаємо підливою, що залишилася та накриваємо фольгою.
10. Ставимо в розігріту до 180 °C духовку на 15 хвилин. Після знімаємо фольгу та ставимо голубці в духовку ще на 5-7 хвилин.

Подаємо ліниві голубці зі сметаною та зеленню.

Готуймо з нами Ліниві голубці на сковороді – рецепт

Як приготувати підливу для лінивих голубців

Інгредієнти:

• Помідори – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Борошно – 2 ст. л.
• Вода – 100 мл
• Томатна паста – 1 ст. л.
• Цукор – 2 ст. л.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Олія – 2 ст. л.
• Базилік сушений – 0,5 ч. л.

Приготування підливи

1. Цибулю дрібно нарізаємо, а моркву натираємо на терці.
2. Помідори розрізаємо на половинки та теж натираємо – у руках має залишитися тільки шкірка.
3. Обсмажуємо цибулю та моркву.
4. Додаємо до них томатну пасту і добре перемішуємо.
5. Додаємо помідори та перемішуємо, обсмажуємо ще 2-3 хвилини.
6. На сухій пательні обсмажуємо борошно, розводимо його у воді до консистенції рідкої сметани та змішуємо з підливкою.
7. Додаємо сіль, перець, базилік та цукор. Тушкуємо все разом ще 2-3 хвилини.

ГОТУЙМО З НАМИ
Гуцульські голубці