Чизкейк с тыквой

Для приготовления такого пирога нам понадобится готовое печенье "Топленое молоко", творог, густые сливки и тыква:)
 
Я готовила чизкейк без яиц. Кстати, их можно заменять например кукурузным крахмалом в соотношении 1яйцо — 2ст.л. крахмала. Но даже без добавления крахмала он получился вкусным: форма сохранилась, главное дать ему остыть. У меня он остывал ночь.

Ингредиенты:
Для основы:
Печенье топленое молоко 200г
Сливочное масло или маргарин 100г
Миндальная эссенция 2-3 капли

Для начинки:
Творог сухой — 200г
Сливки домашние густые 100г
Тыква 200г
Сахар 100г
Можно добавить 1 яйцо или 2 ст.л. кукурузного крахмала для того, чтобы скрепить пирог, проще говоря, чтобы он не распадался.

Приготовление:
Печенье перетереть с растопленным маслом, добавить эссенцию. Скатать шарик и отправить в холодильник минут на 10-15. В это время готовить начинку. Поставить варить тыкву до полного размягчения. Творог перетереть через сито, добавить сливки, сахар, перемешать. Сварившуюся тыкву перебить в блендере, добавить сахар, перемешать.

В форму для запекания на дно утрамбовать тесто из печенья, сверху выложить творог и поверх творога тыквенное пюре.

Поставить в духовку на 170 градусов на 40-50 мин.
Готовому пирогу дать остыть и затем убрать в холодильник.

Кстати, т.к. в этом пироге нет ни яиц, ни муки, то его можно и не печь, а просто убрать в холодильник на ночь, а с утра насладиться нежным вкусом.

Вкусного вам дня!