Испанская кухня
Загрузка...
Предлагаем простой и быстрый рецепт приготовления вкусных и ароматных мидий в белом вине за считанные минуты.
Как приготовить мидии в белом вине
- Разморозьте мидии. Почистите и мелко покрошите чеснок. Добавьте все ингредиенты, кроме мидий, и дайте закипеть.
- Добавьте мидии, варите еще 6-7 минут, пока все мидии не откроются. Если какие-то мидии не откроют створки ракушек – выбросьте их — такой моллюск нам не нужен.
- Отцедите оставшуюся жидкость, сохраните ее в количестве 1 стакана, оставив в ней весь чеснок. Выпарите оставшуюся жидкость на малом огне до, примерно, ¾ объема. Затем добавьте сливочное масло и помешивайте, пока оно не растает. Соус готов.
Подавайте мидии прямо в ракушках, соус – отдельно.
Готовим с нами
Мидии в томатном соусе с чесноком: рецепт быстрый
Готовим с нами
Паэлья с морепродуктами: рецепт от Сергея Калинина
