Шашлык «Чалагач»: пошаговое приготовление блюда

Чалагач — армянское блюдо. Чалагач готовится из реберной части свинины, которая маринуется и запекается на мангале. Мастера этого шашлыка тщательно скрывают секреты его приготовления. А идеальным считается тот шашлык, который настолько нежен, что просто "тает во рту".  Подается чалагач с долькой лимона, зеленью и лавашом, а шеф-повар Мелс Погосян предлагает вариант чалагача с маринованным луком.Читать дальше