Что приготовить на романтический ужин: 5 быстрых салатов

Рыбный салат с авокадо

Салат из авокадо, рыбой и креветками – это одновременно и основное блюдо, и салат, и кулинарный шедевр. Чтобы порадовать любимых женщин таким изысканным ужином, вам понадобятся:

Ингредиенты:

• Авокадо – 2 шт.
• Лук-шалот – 1 шт.
• Сливочный сыр – 100 г
• Семга с/с – 200 г
• Очищенные вареные креветки – 15 г
• Сухари из белого хлеба – 4 ст. л.
• Помидор – 1 шт.
• Листовой салат – по вкусу
• Петрушка – по вкусу
• Оливковое масло – по вкусу
• Соль – по вкусу

Как приготовить рыбный салат с авокадо

1. Авокадо очищаем от кожуры. Удаляем косточку.
2. Лук мелко нарезаем и разминаем с авокадо (1 шт.). Слегка солим.
3. Второй авокадо смешиваем с рублеными листьями салата. Солим.
4. Семгу нарезаем мелкими кубиками.
5. Зелень петрушки измельчаем в блендере с оливковым маслом (1 ст. л.) в пюре.
6. Выкладываем на тарелку слой из авокадо с луком, сверху делаем слой из семги. На семгу выкладываем сливочный сыр, на сыр – сухарики. На сухарики выкладываем слой из салатных листьев с авокадо и вареными креветками. Завершаем салат пюре из петрушки.
7. Украшаем долькой помидора и листком салата.

Цезарь с креветками

Если традиционный салат Цезар – это немного скучно, приготовьте его с креветками. Они придают любому блюду интересный вкус, к тому же, готовятся быстрее, чем курица. Для Цезаря с креветками нам понадобятся:

Ингредиенты:

Для салата:

• Салат Романо – 1 пучок
• Сыр «Пармезан» или «Грана падано» – 30 г
• Креветки королевские или тигровые (сырые) – 10 шт.
• Жидкий мед – 1 ст. л. (неполная)
• Сок лимона – 1 ст. л.
• Оливковое или сливочное масло – для жарки
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Для гренок:

• Белый хлеб без корок – 3 ломтика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Прованские травы – 1/4 ст. л.
• Чеснок – 1-2 зубчика

Для соуса:

• Яйцо (комнатной температуры) – 1 шт.
• Горчица – 1/4 ст. л. (или по вкусу)
• Сок лимона – 1 ч. л. (или по вкусу)
• Оливковое масло – 20 мл
• Рафинированное масло – 40 мл
• Филе анчоусов (или 2 кильки пряного посола) – 4 шт.
• Вустерский соус (можно заменить 3-4 каплями бальзамического уксуса и 2 каплями тайского рыбного соуса) – 4-5 капель
• Соль – по вкусу
• Молотый перец – по вкусу

Как приготовить цезарь с креветками

1. Готовим креветки: Креветки размораживаем, моем в холодной воде, чистим, удаляем голову и кишечную вену. Обсушиваем креветки бумажными полотенцами.
2. Выкладываем их в миску, солим, добавляем перец, мед, сок лимона и оливковое масло. Хорошенько все вымешиваем и оставляем на 30 минут.
3. Готовые креветки обсушиваем от маринада и обжариваем на горячем оливковом масле примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Обжаривать креветки нужно очень быстро.
4. Готовые креветки снимаем со сковороды, складываем в миску и оставляем на потом.
5. Готовим гренки: Чеснок чистим и мелко рубим, наливаем в небольшую миску оливковое масло, туда кладем чеснок и даем настояться чесночному маслу 1-2 часа.
6. Хлеб нарезаем кубиками, масло разогреваем в сковороде и слегка обжариваем в нем хлеб.
7. Выкладываем гренки на противень, посыпаем прованскими травами, солим и запекаем в духовке при температуре 180 °С. Вместо духовки можно подсушить гренки пару минут в аэрогриле.
8. Готовим соус Цезарь – рецепт смотрите тут.
9. Собираем салат: Листья салата промываем, просушиваем, рвем руками и выкладываем на тарелку.
   Сверху кладем гренки, посыпаем тертым сыром и раскладываем креветки. Соус добавляем только перед подачей, иначе салат размокнет.

Салат Цезарь с тунцом

Еще один вариант любимого Цезаря – на этот раз с консервированным тунцом, что еще больше экономит время, но не вкус.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 шт.
• Салат «Ромен» – 40 г
• Салат «Айсберг» – 40 г
• Пармезан – 15 г
• Тостовый хлеб – 10 г
• Консервированный тунец – 50 г
• Анчоусы в масле – 2 шт.
• Оливковое масло – 50 г
• Лимон – 50 г
• Чеснок – 5 г
• Яйцо – 0,5 шт.
• Соус «Ворчестер» – 4 мл
• Соль – по вкусу

Как приготовить салат Цезарь с тунцом

1. Для приготовления соуса чеснок, сыр (половину), вареный яичный желток, анчоусы, оливковое масло и соус взбиваем в блендере.
2. Хлеб нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до образования румяной корочки.
3. Листья салата «Айсберг» и «Ромен» произвольно рвем, смешиваем с полученным соусом и выкладываем на тарелку, а сверху помещаем кусочки консервированного тунца.
4. Посыпаем салат сухариками и тертым пармезаном.
5. Помидоры черри разрезаем пополам и выкладываем по кругу тарелки. Подаем Цезарь с тунцом к столу.

Салат из пекинской капусты с шампиньонами и сыром

Салат, продукты для которого можно найти в любом супермаркете в любое время. Для романтического ужина запасаемся:

Ингредиенты:

• Капуста пекинская – 130 г
• Вареный картофель – 40 г
• Шампиньоны – 50 г
• Сыр твердый – 30 г
• Майонез – по вкусу
• Растительное масло – по вкусу

Как приготовить салат из пекинской капусты с шампиньонами и сыром

1. Грибы промываем, нарезаем пластинками и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
2. Капусту шинкуем, а картофель и сыр нарезаем мелкими кубиками.
3. Смешиваем все ингредиенты в миске и заправляем салат майонезом.
4. Готовый салат выкладываем в салатник и подаем.

Овощной салат с морепродуктами

Лёгкий и полезный салат, для приготовления которого нужно всего 3 шага – сварить морской коктейль, нарезать овощи и смешать всё с маслом. Проще не бывает!

Ингредиенты:

• Коктейль из морепродуктов – 500 г
• Зеленый салат – 1 пучок
• Помидоры – 6 шт.
• Оливковое масло – 55 мл
• Лимон – 1/4 шт.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Как приготовить овощной салат с морепродуктами

1. В кастрюле ставим воду, когда она закипит, бросаем туда морской коктейль. Варим 5-7 минут. Затем морепродукты откидываем в дуршлаг и промываем холодной водой.
2. Далее нарезаем помидоры кубиками, рвем листья салата. Все вместе с морепродуктами выкладываем в салатник и перемешиваем.
3. Заправляем салат с морепродуктами оливковым маслом, выжимаем лимон, солим и перчим по своему вкусу.

Готовим с нами Романтический ужин для любимого — вкусно и быстро дома

Готовим с нами Что приготовить на романтический ужин: 3 варианта меню