Ингредиенты:
- болгарский перец – 1 кг (6 шт.)
- помидоры – 1 кг (10 шт.)
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- сахар – 70 г (3 ст. л.)
- соль — 1 ч. л.
- масло — 70 мл (4 ст. л.)
- уксус — 70 мл (4 ст. л.)
Как приготовить лечо: пошаговый рецепт
- Простерилизуйте банки и крышки.
- Помидоры пропустите через мясорубку.
- Помидорную массу перетрите через сито в кастрюлю. Полученный томатный сок поставьте на огонь и вскипятите.
- Очистите и нарежьте брусочками морковь. Положите морковь в кипящий томатный сок и оставьте вариться на 15 минут.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Перец очистите, нарежьте полосками.
- Лук и перец добавьте к томатной смеси с морковью.
- Добавьте масло, сахар и соль. Перемешайте и убавьте огонь до минимума. Вскипятите смесь и варите 10 минут.
- Выключите огонь и добавьте уксус. Перемешайте. Ложкой набирайте лечо и выкладывайте в банки. Залейте маринадом лечо. Закрутите.
Переверните банки и закутайте их пледом. Оставьте на 12 часов.
Аджика: 5 лучших рецептов