Как приготовить лечо на зиму

Ингредиенты:

• болгарский перец – 1 кг (6 шт.)
• помидоры – 1 кг (10 шт.)
• лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• сахар – 70 г (3 ст. л.)
• соль — 1 ч. л.
• масло — 70 мл (4 ст. л.)
• уксус — 70 мл (4 ст. л.)

Как приготовить лечо: пошаговый рецепт

1. Простерилизуйте банки и крышки.
2. Помидоры пропустите через мясорубку.
3. Помидорную массу перетрите через сито в кастрюлю. Полученный томатный сок поставьте на огонь и вскипятите.
4. Очистите и нарежьте брусочками морковь. Положите морковь в кипящий томатный сок и оставьте вариться на 15 минут.
5. Лук нарежьте полукольцами.
6. Перец очистите, нарежьте полосками.
7. Лук и перец добавьте к томатной смеси с морковью.
8. Добавьте масло, сахар и соль. Перемешайте и убавьте огонь до минимума. Вскипятите смесь и варите 10 минут.
9. Выключите огонь и добавьте уксус. Перемешайте. Ложкой набирайте лечо и выкладывайте в банки. Залейте маринадом лечо. Закрутите.

Переверните банки и закутайте их пледом. Оставьте на 12 часов.

ГОТОВИМ С НАМИ
Аджика: 5 лучших рецептов

Готовим с нами Гасконское лечо из кабачков

Готовим с нами Лечо из перца и помидор — рецепт на зиму

Готовим с нами Лечо по-венгерски с колбасками

Готовим с нами Лечо рецепты и консервирование