Круассаны: идеальный завтрак
Рогалики с бананом и Nutella
Ингредиенты:
- готовое слоеное тесто – 400 г
- банан – 2 шт.
- шоколадная паста Nutella – 4 ст. л.
Способ приготовления
- Готовое слоеное тесто нарезаем сегментами треугольной формы.
- На каждый кусочек теста выкладываем брусочек банана и немного Nutella.
- Закручиваем в рулетик.
- Выпекаем рогалики в предварительно разогретой до 180 °С духовке 15-20 минут.
- Готовые рогалики сверху можно присыпать сахарной пудрой.
Рогалики с мармеладом
Ингредиенты:
- мука – 1,25 стакана
- сливочное масло – 100 г
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- яйца – 1 шт.
- сахар – 75 г
- творог – 100 г
- мармелад или повидло – по вкусу
- соль – по вкусу
Способ приготовления
- Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром и солью.
- Отправляем масло и перемешиваем, добавляем творог и яйцо.
- Продолжение рецепта читайте тут.
Американские панкейки с сюрпризом
Рогалики со сгущенным молоком
Ингредиенты:
- мука – 600 г
- молоко – 250 мл
- дрожжи сухие – 1 ч. л.
- сахарная пудра – 0,5 стакана
- соль – щепотка
- яичный желток – 1 шт.
- сахар – 2 ст. л.
- вареная сгущенка – для начинки
Способ приготовления
- Молоко разогреваем до температуры 35–40 °С. Важно не перегреть, иначе тесто не поднимется.
- Всыпаем в емкость 1 ст. л. сахарной пудры и пакетик сухих дрожжей. Размешиваем до растворения. Оставляем в теплом месте на 10–15 минут для ферментации дрожжей.
- Муку обязательно просеиваем через сито. Смешиваем в отдельной емкости половину объема муки, щепотку соли, сахарную пудру.
- В середине мучной смеси делаем небольшое углубление. Вливаем в сухие ингредиенты молочно-дрожжевую смесь, постепенно замешивая тесто.
- Замешиваем эластичное тесто, подсыпая оставшуюся муку. Тесто должно перестать липнуть к рукам.
- Накрываем дрожжевое тесто для рогаликов чистым полотенцем. Оставляем в сухом, теплом месте на 30–45 минут.
- Разделяем на 4 одинаковые части. Раскатываем одну часть теста на столе, присыпанном мукой, в пласт толщиной 0,5 см. Разрезаем пласт на треугольники как торт.
- На широкую часть каждого треугольника выкладываем 1 ч. л. сгущенного молока. Заворачиваем заготовку, двигаясь от широкого края к узкому. Аналогичным способом формируем рогалики из всего теста.
- Разогреваем духовку до 180 °С. Противень застилаем пергаментом. Кладем заготовки на противень, оставляя между ними не большое расстояние, так как при выпекании тесто увеличится в объеме.
- Смазываем каждый рогалик яичным желтком и слегка присыпаем сахаром. Выпекаем 25–30 минут до готовности.
Ореховые рогалики
Ингредиенты:
- мука – 400 г
- сметана – 200 г
- сливочное масло – 200 г
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 1 ст. л.
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- водка – 1 ч. л.
- грецкие орехи (измельченные) – 100 г
- яичные белки – 2 шт.
Способ приготовления
- В миске смешиваем сметану и яйцо, добавляем сахар, разрыхлитель, щепотку соли, растительное масло, одну чайную ложку водки.
- Перемешиваем и отставляем в сторону. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.
Блины на кефире: рецепт тонких блинов
Рогалики с повидлом как в детстве
Ингредиенты:
- сливочное масло (73,5%) – 200 г
- сахар – 75 г
- сметана (20%) – 300 мл
- пшеничная мука высшего сорта – 480 г
- сода – 1,5 ч. л.
- соль – на кончике ножа
Способ приготовления
- Перетрите масло с сахаром до однородной массы, добавьте сметану и муку, смешанную с содой и солью.
- Замесите крутое тесто.
- Положите на 15-20 минут в холодильник. Продолжение рецепта читайте тут.