Домашние рогалики: 5 простых рецептов

ГОТОВИМ С НАМИ
Круассаны: идеальный завтрак

Рогалики с бананом и Nutella

Ингредиенты:

• готовое слоеное тесто – 400 г
• банан – 2 шт.
• шоколадная паста Nutella – 4 ст. л.

Способ приготовления

1. Готовое слоеное тесто нарезаем сегментами треугольной формы.
2. На каждый кусочек теста выкладываем брусочек банана и немного Nutella.
3. Закручиваем в рулетик.
4. Выпекаем рогалики в предварительно разогретой до 180 °С духовке 15-20 минут.
5. Готовые рогалики сверху можно присыпать сахарной пудрой.

Рогалики с мармеладом

Ингредиенты:

• мука – 1,25 стакана
• сливочное масло – 100 г
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• яйца – 1 шт.
• сахар – 75 г
• творог – 100 г
• мармелад или повидло – по вкусу
• соль – по вкусу

Способ приготовления

1. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром и солью.
2. Отправляем масло и перемешиваем, добавляем творог и яйцо.
3. Продолжение рецепта читайте тут.

ГОТОВИМ С НАМИ
Американские панкейки с сюрпризом

Рогалики со сгущенным молоком

Ингредиенты:

• мука – 600 г
• молоко – 250 мл
• дрожжи сухие – 1 ч. л.
• сахарная пудра – 0,5 стакана
• соль – щепотка
• яичный желток – 1 шт.
• сахар – 2 ст. л.
• вареная сгущенка – для начинки

Способ приготовления

1. Молоко разогреваем до температуры 35–40 °С. Важно не перегреть, иначе тесто не поднимется.
2. Всыпаем в емкость 1 ст. л. сахарной пудры и пакетик сухих дрожжей. Размешиваем до растворения. Оставляем в теплом месте на 10–15 минут для ферментации дрожжей.
3. Муку обязательно просеиваем через сито. Смешиваем в отдельной емкости половину объема муки, щепотку соли, сахарную пудру.
4. В середине мучной смеси делаем небольшое углубление. Вливаем в сухие ингредиенты молочно-дрожжевую смесь, постепенно замешивая тесто.
5. Замешиваем эластичное тесто, подсыпая оставшуюся муку. Тесто должно перестать липнуть к рукам.
6. Накрываем дрожжевое тесто для рогаликов чистым полотенцем. Оставляем в сухом, теплом месте на 30–45 минут.
7. Разделяем на 4 одинаковые части. Раскатываем одну часть теста на столе, присыпанном мукой, в пласт толщиной 0,5 см. Разрезаем пласт на треугольники как торт.
8. На широкую часть каждого треугольника выкладываем 1 ч. л. сгущенного молока. Заворачиваем заготовку, двигаясь от широкого края к узкому. Аналогичным способом формируем рогалики из всего теста.
9. Разогреваем духовку до 180 °С. Противень застилаем пергаментом. Кладем заготовки на противень, оставляя между ними не большое расстояние, так как при выпекании тесто увеличится в объеме.
10. Смазываем каждый рогалик яичным желтком и слегка присыпаем сахаром. Выпекаем 25–30 минут до готовности.

Ореховые рогалики

Ингредиенты:

• мука – 400 г
• сметана – 200 г
• сливочное масло – 200 г
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 1 ст. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• водка – 1 ч. л.
• грецкие орехи (измельченные) – 100 г
• яичные белки – 2 шт.

Способ приготовления 

1. В миске смешиваем сметану и яйцо, добавляем сахар, разрыхлитель, щепотку соли, растительное масло, одну чайную ложку водки.
2. Перемешиваем и отставляем в сторону. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

ГОТОВИМ С НАМИ
Блины на кефире: рецепт тонких блинов

Рогалики с повидлом как в детстве

Ингредиенты:

• сливочное масло (73,5%) – 200 г
• сахар – 75 г
• сметана (20%) – 300 мл
• пшеничная мука высшего сорта – 480 г
• сода – 1,5 ч. л.
• соль – на кончике ножа

Способ приготовления

1. Перетрите масло с сахаром до однородной массы, добавьте сметану и муку, смешанную с содой и солью.
2. Замесите крутое тесто.
3. Положите на 15-20 минут в холодильник. Продолжение рецепта читайте тут.

ГОТОВИМ С НАМИ
Круассаны: идеальный завтрак