Мандариновый пирог
Ингредиенты:
- Мандарины – 3 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Орехи (арахис и т.п.) – 1/3 стакана
- Сухари панировочные – 2/3 стакана
- Сахар – 0,5-1 стакан (по вкусу)
Как приготовить мандариновый пирог
- Измельчаем орехи в мелкую крошку с помощью блендера.
- Мандарины варим целиком, вместе с кожурой, в течение 20 минут при слабом кипении.
- Разрезаем мандарины на кусочки и удаляем из них семена.
- Пюрируем мандарины при помощи блендера.
- Добавляем в мандариновое пюре яйца и сахар.
- Перемешиваем и взбиваем массу венчиком миксера или блендера.
- Добавляем панировочные сухари и молотые орехи. Перемешиваем тесто до однородного состояния.
- Для приготовления пирога на пару (в мультиварке) устанавливаем специальную подставку или корзину, на дно чаши вливаем воду.
- Тесто для пирога из мандаринов и орехов выливаем в подходящую по размеру форму и готовьте мандариновый пирог на пару 25-30 минут.
- Для приготовления пирога в духовке понадобится 30-45 минут при 180-200 °С. Время зависит от размеров формы и особенностей духовки.
Пирог Ноктюрн
Ингредиенты:
- Яйца – 3 шт.
- Творог – 750 г
- Лимон (цедра) – 1 шт.
- Разрыхлитель для теста – 1,5 ч. л.
- Мука – 2,5 стакана
- Масло сливочное (для теста)– 100 г
- Масло сливочное – 100 г
- Яичные желтки (для теста) – 2 шт.
- Творог (для теста) – 200 г
- Сметана – 250 г
- Сахар – 100 г
- Мандарины – 5 шт.
Как приготовить пирог Ноктюрн
- Творог взбиваем с желтками, добавляем сливочное масло и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
- В конце кладем лимонную цедру.
- Творог взбиваем с яйцами, кладем сливочное масло, сметану, сахар и мандариновую цедру.
Продолжение рецепта читайте здесь
Завтрак из хурмы и мандаринов
Ингредиенты:
Для теплой каши:
- Хурма – 2 шт.
- Мандарины – 2 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Корень имбиря – 2 см
- Овсяные хлопья – 90 г
- Молоко (3,2%) – 250 мл
- Сливочное масло – 20 г
- Куркума (молотая) – 5 г
- Корица (молотая) – 4 г
- Семена льна – 20 г
- Соль – 2,5 г
- Мед – 25 г
Для холодной каши:
- Хурма – 2 шт.
- Мандарины – 2 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Корень имбиря – 2 шт.
- Овсяные хлопья – 90 г
- Молоко – 250 мл
- Куркума – 5 г
- Корица (молотая) – 4 г
- Семена льна – 40 г
- Соль – 2,5 г
- Оливковое масло – 5 мл
Для подачи:
- Хурма – 1 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
Как приготовить завтрак из хурмы и мандаринов
- Мандарины очищаем от кожуры и перепонок, разделяем на дольки.
- Хурму очищаем от кожуры и плодоножки, нарезаем произвольными кубиками.
- Корень имбиря очищаем и нарезаем слайсами.
- Перекладываем все в миску, добавляем корицу, куркуму и соль, перебиваем блендером.
Продолжение рецепта читайте здесь
Кекс с мандаринами
Ингредиенты:
- Мука – 125 г
- Сахар – 125 г
- Сливочное масло – 150 г
- Микс орехов – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Мандарины – 4 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Шоколад – по вкусу
Как приготовить кекс с мандаринами
- Дольки мандаринов выкладываем в сковороду и посыпаем 3 ст. л. сахара.
- Карамелизируем их, чтобы выделился сок: если сахар начнет пригорать, доливаем немного воды
- В миске взбиваем яйца с сахаром до бела.
Продолжение рецепта читайте здесь
Торт-суфле с мандаринами и шампанским
Ингредиенты:
- Шампанское полусухое – 250 мл
- Желатин – 30 г
- Сахар – 80 г
- Сметана – 250 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Сливки 30 % –200 мл
- Соль – по вкусу
Для теста:
- Мука – 125 г
- Крахмал – 25 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сахар – 150 г
- Ванильный сахар – 0,5 ч. л.
- Масло сливочное – 150 г
- Яйца – 3 шт.
Для сиропа:
- Мандарины – 500 г
- Сахар – 120 г
Как приготовить торт-суфле с мандаринами и шампанским
Приготовление основы для торта:
- Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и небольшим количеством соли.
- Добавляем масло и перемешиваем до получения масляной крошки.
- Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем яйца в тесто.
- Дно разъемной формы выстилаем пергаментом, выкладываем в форму тесто и выпекаем в разогретой до 180 °С духовке 20-30 минут. Готовую основу охлаждаем, не вынимая из формы.
Приготовление мандаринового сиропа:
- Мандарин разбираем на дольки, выкладываем в сотейник, засыпаем сахар и наливаем кипяток.
- Как только вода закипит, снимаем сироп с огня.
Приготовление суфле:
- Желатин (15 г) предварительно замачиваем, а затем растворяем в шампанском (100 мл) и нескольких ложках мандаринового сиропа.
- Сметану смешиваем с сахаром, ванильным сахаром, сливками, мандариновым сиропом (5 ст. л.), несколькими мандариновыми дольками и шампанским.
- Добавляем растворенный желатин, перемешиваем и ставим суфле в холодильник.
Приготовление мандаринового желе:
- Желатин (15 г) предварительно замачиваем, а затем растворяем в мандариновом сиропе (дольки мандаринов из него нужно предварительно убрать).
Приготовление торта:
- Наливаем суфле на остывшую основу для торта и отправляем на 30 минут в холодильник.
- Затем поверх суфле наливаем желе и украшаем дольками мандаринов.
- Ставим в холодильник до полного застывания.