Кекс з мандаринами від Євгенія Клопотенко (фоторецепт)

Як приготувати кекс з мандаринами – покроковий фоторецепт

Продукти для кексу з мандаринами: вершкове масло, цукор, сіль, мікс горіхів, мандарини, яйце, борошно

1. Скибочки мандаринів викладаємо в пательню та посипаємо 3 ст. л. цукру. Карамелізуємо їх, щоб виділився сік. Якщо цукор почне пригорати, доливаємо трохи води

2. В мисці збиваємо яйця з цукром

3. Просіюємо борошно в окрему миску

4. Яєчно-цукрову суміш з’єднуємо з масло, перемішуємо

5. Нагріваємо суміш на водяній бані, доки масло не розтопиться

6. Додаємо в яєчну суміш борошно

7. Додаємо мандарини та мікс горіхів. Перемішуємо

8. Форму для кексу змащуємо маслом та викладаємо тісто

9. Випікаємо мандариновий кекс в розігрітій до 180 °С духовці 30–40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою

Коли кекс готовий, поливаємо його зверху кремом «Бейліс» та прикрашаємо скибочками мандаринів в шоколаді.

Як приготувати крем «Бейліс»

Готуємо декор з мандаринів

1. Топимо на паровій бані шоколад

2. Опускаємо в шоколад скибочки мандаринів з однієї сторони та викладаємо на пергамент: коли шоколад застигне, декор готовий

Кекс з мандаринами готовий!

Ще рецепт на святковий стіл: Торт Сльоза слона

Дякуємо за рецепт мандаринового кексу Євгенія Клопотенко