Рецепты десертов на католическое Рождество

Имбирное печенье

Ингредиенты:

• мука – 350 г
• сахар – 100 г
• сливочное масло – 100 г
• засахаренный имбирь – 50 г
• молотый имбирь –1 ч. л.
• корица – 1 ч. л.
• мед – 3 ч. л.
• апельсиновый сок – 50 мл
• яйцо – 1 шт.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Как приготовить имбирное печенье

1. Имбирь измельчаем в кашеобразную массу.
2. Для теста взбиваем апельсиновый сок, сахар, мед и яйцо, добавляем к этой массе измельченный имбирь и все остальные ингредиенты. Замешиваем.
3. Из теста формируем шар и отправляем его на полчаса/час в холодильник.
4. Раскатываем тесто толщиной в 3-4 мм. Фигурными выемками для теста вырезаем печенье и отправляем его в предварительно разогретую до 200 °С духовку на 5 минут.

Рулет с маком

Ингредиенты:

• молоко – 500 мл
• маргарин – 250 г
• сахар – 400 г
• мак – 200 г
• дрожжи сухие – 15 г
• масло растительное – 2 ст. л.
• яйца – 3 шт.
• мука – по консистенции

Как приготовить рулет с маком

1. Готовим дрожжевое тесто: подогреваем молоко, растапливаем в нем маргарин, добавляем растительное масло, соль и два яйца, взбитые с 200 г сахара.
2. Дрожжи смешиваем с мукой и добавляем небольшими порциями к жидким ингредиентам, замешивая мягкое и слегка липнущее к рукам тесто.
3. Перекладываем его на рабочую поверхность и месим, пока тесто не перестанет активно липнуть к рукам.

Продолжение рецепта читайте тут.

Штоллен

Ингредиенты:

• молоко – 300 мл
• яйца – 3 шт.
• сахар – 200 г
• ванильный сахар – 2 ч. л.
• ром – 100 мл
• изюм – 300 г
• миндаль – 200 г
• цукаты – 300 г
• сахарная пудра – по вкусу

Как приготовить штоллен

1. Изюм замачиваем в роме и оставляем на 5–7 часов.
2. Готовим опару: молоко подогреваем (оно должно быть теплое, не горячее), добавляем 1 ст. л. сахара и перемешиваем.
3. Добавляем легкие на подъем дрожжи «Духмяна Хата» 50-60 г, перемешиваем.
4. Добавляем 200 г муки и перемешиваем. Накрываем салфеткой и ставим в теплое место – опара должна подняться.

Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

Рождественские пряники

Ингредиенты:

• пшеничная мука второго сорта – 360 г
• сахар – 150 г
• вода – 75 мл
• лимонная кислота – 1 г
• сливочное масло – 50 г
• яйца – 2 шт.
• коньяк – 20-30 мл
• разрыхлитель – 3 г
• сухие духи (пряность) – 10 г

Как приготовить рождественские пряники

1. Сахар заливаем горячей водой и ставим на слабый огонь.
2. Доводим до кипения и добавляем лимонную кислоту.
3. Держим на минимальном огне еще 20-25 минут. Снимаем с огня сироп и остужаем.

Продолжение рецепта читайте тут.

Готовим с нами Пляцок с маком и яблоками Готовим с нами Рождественские калачи: 3 лучших рецепта Готовим с нами Рождественский кекс с имбирем

Читайте также:

Лучшие рецепты рождественских блюд 2024