Помидоры, фаршированные грибным салатом
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг
- Маринованные грибы — 100 г
- Зелёный лук — 100 г
- Сметана — 50 г
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
Как приготовить помидоры, фаршированные грибным салатом
Грибы и лук мелко нарезаем, перемешиваем и заправляем сметаной. У спелых помидоров срезаем со стороны плодоножки четвертую часть, слегка отжимаем для удаления сока и семян, делаем углубление и посыпаем солью. Помидоры наполняем салатом, выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью.
Салат из языка
Ингредиенты:
- Вареный язык — 1 шт.
- Корень сельдерея — 2 шт.
- Солёные огурцы — 2 шт.
- Уксус — 3 ст. ложки
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Вареное яйцо — 1 шт.
- Зелень — по вкусу
Как приготовить салат из языка
Отваренный язык очищаем от кожицы и нарезаем тонкими ломтиками. Отвариваем корень сельдерея и нарезаем кубиком вместе с огурцами. Смешиваем их с языком и сельдереем, заправляем салат маслом и уксусом, а также посыпаем петрушкой и тёртым яйцом.
Салат с сельдью
Ингредиенты:
- Солёная сельдь — 1 шт.
- Маринованная свёкла — 1 шт.
- Варёный картофель — 3 шт.
- Яблоки — 2 шт.
- Варёные яйца — 3 шт.
- Сметана — 100 г
- Сок одного лимона
Как приготовить салат с сельдью
Филе сельди, свеклу, картофель, яблоки и белки яиц нарезаем небольшими кусочками и перемешиваем. Желтки растираем со сметаной, добавляем лимонный сок и заправляем получившимся соусом салат.
Перемешиваем, выкладываем в салатник и подаем.
Салат с брынзой
Ингредиенты:
- Помидоры — 200 г
- Зелень петрушки — 60 г
- Брынза — 40 г
- Сметана или растительное масло — 50 г
Как приготовить салат с брынзой
Помидоры нарезаем кружочками, зелень петрушки – крупно, а брынзу натираем на крупной терке. Все перемешиваем и заправляем сметаной или растительным маслом.
Салат с курицей
Ингредиенты:
- Варёные куриные грудки — 3 шт.
- Консервированная фасоль — 1 банка
- Салат — 1 пучок
- Сыр твердый (тертый) — 150 г
- Сухари — 1 стакан
- Майонез — по вкусу
- Перец — по вкусу
Как приготовить салат с курицей
Курицу нарезаем кубиками и смешиваем с нарезанным соломкой салатом, фасолью (без жидкости) и сыром.
Заправляем майонезом, перчим, посыпаем сухариками и подаем.
Слоеный салат с овощами, орехами и сыром
Ингредиенты:
- Варёный картофель — 6 шт.
- Варёное яйцо — 2 шт.
- Солёный огурец — 4 шт.
- Варёная морковь — 4 шт.
- Твердый сыр — 150 г
- Лук — 1 шт.
- Орехи — 150 г
- Консервированный зелёный горошек — 1 банка
- Майонез — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Как приготовить слоеный салат с овощами, орехами и сыром
На большое блюдо выкладываем слой из мелко нарезанных огурцов, сверху — слой из половины натертого на крупной терке картофеля, далее — слой из половины мелко нарезанного лука. Поливаем майонезом.
Для того, чтобы удалить горечь из репчатого лука, его нужно нарезать соломкой и ненадолго залить холодной водой
Далее выкладываем оставшуюся часть картофеля, на него — слой из оставшегося лука и снова поливаем майонезом. Потом делаем слой из натёртой моркови, сверху натираем яйца, потом выкладываем слой из измельченных орехов и поливаем их майонезом.
Сверху натираем сыр и опять покрываем майонезом. Последний слой делаем из зеленого горошка.
Салат с креветками и овощами
Ингредиенты:
- Варёные креветки — 200 г
- Пекинская капуста — 1 кочан
- Варёные яйца — 2 шт.
- Консервированная кукуруза — 0,5 банки
- Соевый соус — по вкусу
- Сметана — по вкусу
- Соль — по вкусу
Как приготовить салат с креветками и овощами
Капусту шинкуем и немного разминаем руками. Смешиваем её с мелко нарубленным белком яиц, нарезанными креветками и кукурузой.
Раки, крабы, креветки и мидии должны вариться в сильно кипящей подсоленной воде
Желтки растираем с соевым соусом, добавляем в салат, солим и заправляем его сметаной.
Салат из раков
Ингредиенты:
- Раковые шейки — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Зелёный салат — 100 г
- Варёный картофель — 100 г
- Помидоры — 100 г
- Цветная варёная капуста— 100 г
- Зелёный горошек — 50 г
- Вареная морковь — 50 г
- Майонез — 100 г
- Салатная заправка — 100 г
Как приготовить салат из раков
Очищенные раковые шейки и клешни складываем в посуду, которая не окисляется, поливаем салатной заправкой и оставляем на несколько минут. Картофель, помидоры, морковь, капусту нарезаем кубиками, смешиваем, заправляем майонезом и выкладываем горкой на середину салатника. Сверху выкладываем мясо раков, а вокруг — кружки яиц, моркови, капусту, горошек, помидоры и зеленый салат.
Чтобы цветная капуста сохранила цвет, нужно перед варкой положить ее в подкисленную лимонным соком воду, а потом варить в открытой посуде при сильном кипении.
Как приготовить салатную заправку
Смешайте растительное масло, уксус, соль, сахар, горчицу, молотый перец и хорошо взболтайте.
Салат со спаржей
Ингредиенты
- Варёная спаржа — 450 г
- Варёный картофель — 250 г
- Лук зеленый — 30 г
- Сметана — 250 г
- Желток — 2 шт.
- Мука — 30 г
- Горчица — 30 г
- Сахар — 10 г
- Уксус — 20 г
- Соль — по вкусу
Как приготовить салат со спаржей
Спаржу и картофель нарезаем мелкими кубиками, зеленый лук — измельчаем. Готовим соус: для этого просушиваем муку, нагреваем сметану и добавляем её к ней. Доводим до кипения, помешивая. После соус немного охлаждаем и заправляем сырыми желтками, горчицей, солью, уксусом, сахаром (по вкусу) и охлаждаем.
Чтобы очищенная спаржа при варке не лопалась, можно связать ее в пучки
Заправляем салат соусом, выкладываем на тарелку и подаем.
Салат с грибами и ветчиной
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 200 г
- Ветчина — 100 г
- Вареный картофель — 5 шт.
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Зелёный лук — 50 г
- Сметана — 1 стакан
- Вареное яйцо — 1 шт.
- Лимонный сок — по вкусу
- Горчица — по вкусу
- Салат зеленый — по вкусу
- Зелень укропа — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль, сахар — по вкусу
Как приготовить салат с грибами и ветчиной
Грибы отвариваем в течение 10 минут, охлаждаем и нарезаем кубиками. Так же нарезаем картофель, помидор, огурцы, зеленый лук и ветчину. Заправляем соусом. Для соуса смешиваем сметану с солью, лимонным соком, сахаром, перцем и горчицей.
Подаем салат на салатных листьях и украшаем блюдо розочкой из помидора и дольками яиц.