Сочные голубцы
Ингредиенты:
- Капуста — 1 кочан;
- Фарш говяжий — 500 г;
- Сметана или густые сливки — 2 ст. л.;
- Растительное масло — 2 ст. л.;
- Пшеничная мука — 1 ст. л.;
- Яйца — 2 шт.;
- Соль — 1 ч. л.;
- Зелень укропа — по вкусу
Как приготовить сочные голубцы читайте здесь
Постные голубцы с рыбой
Ингредиенты:
- Рыба — 120 г;
- Рис — 40 г;
- Морковь — 25 г;
- Лук — 25 г;
- Томатный сок — 100 мл;
- Капуста — по вкусу;
- Лавровый лист — по вкусу;
- Вода — по вкусу;
- Соль по вкусу;
- Перец по вкусу;
- Укроп — по вкусу
Как приготовить постные голубцы читайте здесь
Как приготовить ленивые голубцы
Список ингредиентов читайте здесь
- Отвариваем рис в подсоленной воде. Сливаем воду.
- Капусту мелко нарезаем и выкладываем в сковороду. Включаем средний огонь и тушим капусту 10 минут — можно добавить масла или воды.
- Пропускаем тушеную капусту через мясорубку.
- Фарш вместе с луком также отдельно пропускаем через мясорубку, добавляем черный перец, яйцо, рис и капусту. Тщательно перемешиваем.
- Из получившейся массы формируем котлеты. Обваливаем в сухарях (или муке) и обжариваем на сильном огне на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
- Затем доливаем немного воды или бульона так, чтобы она покрыла голубцы наполовину.
- Добавляем сметану и томатную пасту, соль по вкусу и перец, и тушим ленивые голубцы 5-10 минут.
Голубцы на ножках
Ингредиенты:
- Куриные ножки — 800 г;
- Рис — 120 г;
- Перец болгарский — 1 шт.;
- Помидор — 1 шт.;
- Капуста — 1,6 кг;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Соль — 5 г;
- Масло — 60 мл;
- Для заливки:
- Сметана (20%) — 200 мл;
- Томатная паста — 60 г;
- Вода — 250 мл;
- Соль — 10 г;
- Сахар — 8 г
- Базилик сушеный 2 г
Видеорецепт приготовления смотрите здесь
Гуцульские голубцы
Ингредиенты:
- Свиной фарш — 500 г;
- Свежее сало — 200 г;
- Длинозернистый рис — 1 стакан;
- Кукурузная крупа — 1 стакан;
- Квашеная капуста — 1 шт.;
- Морковь — 2 шт.;
- Лук — 2 шт.;
- Растительное масло — 5 ст.л.;
- Тимьян (свежий, рубленый) — 1 ст.л.;
- Укроп (рубленый) — 1 ст.л.;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Соль — по вкусу
Как приготовить настоящие гуцульские голубцы — по ссылке