Рулетики «На закуску»
Ингредиенты:
- Листовой салат – 1 пучок
- Армянский лаваш – 1 шт.
- Мягкий сыр – 200 г
- Вареная колбаса – 200 г
- Зелень – по вкусу
- Специи – по вкусу
Способ приготовления
- На лаваш выкладываем слой из салатных листьев, на него – нарезанную кружками колбасу, а на колбасу – нарезанный пластинами сыр.
- Посыпаем все измельченной зеленью и специями, сворачиваем рулет и нарезаем его на порционные кусочки.
- Выкладываем получившиеся рулетики из лаваша на тарелку и подаем с любимым соусом.
Закуска из творога и орехов
Ингредиенты:
- Листовой салат – 1 пучок
- Орехи (кедровые, грецкие) – 100 г
- Жирный творог – 300 г
- Укроп – 1 пучок
- Майонез – по вкусу
- Чеснок – по вкусу
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
- Орехи измельчаем и смешиваем с творогом, пропущенным через чесночный пресс чесноком, измельченной зеленью и майонезом.
- Добавляем по вкусу соль и выкладываем получившуюся начинку на середину листа салата.
- Сворачиваем салат кулечком, выкладываем на тарелку, украшаем закуску из творога зеленью и подаем.
Овощной салат
Ингредиенты:
- Салат листовой – 0,5 пучка
- Помидоры – 1 шт.
- Огурец –1 шт.
- Капуста – 50 г
- Кукуруза консервированная – 50 г
- Масло растительное – по вкусу
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
- Капусту шинкуем, огурец нарезаем соломкой, помидоры – тонкими кружками.
- Выкладываем все овощи поочередно на салатные листья, солим и поливаем овощной салат растительным маслом.
Салат по-швейцарски
Ингредиенты:
- Лимон – 1 шт.
- Руккола – 50 г
- Листовой салат – 50 г
- Салат Айсберг – 50 г
- Грецкие орехи – 100 г
- Пшеничные сухарики – 50 г
- Маслины (без косточек) – 200 г
- Крымский синий лук – 2 шт.
- Оливковое масло – по вкусу
- Смесь пряных трав – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу
Способ приготовления
- Отжимаем сок из лимона, добавляем в него соль и пряные травы.
- Лук нарезаем кубиками и заливаем лимонным соком. Оставляем на 10-15 минут.
- Салатные листья рвем крупными кусочками, добавляем лук, кусочки орехов, маслины, поливаем салат маринадом, оливковым маслом и посыпаем сухариками.
Салат с сыром и беконом
Ингредиенты:
- Бекон (полоски) – 4 шт.
- Мягкий сыр – 150 г
- Салат «Фризе» – 75 г
- Лимон (крупный) – 0,5 шт.
- Оливковое масло – по вкусу
Способ приготовления
- Обжариваем бекон до хрустящей корочки и обсушиваем на бумажных полотенцах.
- Противень выстилаем пергаментом и раскладываем на нем сыр, нарезанный кусочками.
- Ставим противень в духовку, чтобы расплавился сыр.
- Салатные листья заправляем лимонным соком и оливковым маслом. Добавляем бекон.
- Расплавленный сыр выкладываем на тарелку, сверху кладем салатные листья с беконом и подаем. Салат с сыром и беконом готов!
Салат с шампиньонами
Ингредиенты:
- Кудрявый салат – 1 пучок
- Морковь – 1 шт.
- Молодой лук – 150 г
- Шпинат, листья – 5 шт.
- Шампиньоны – 500 г
- Винный укус – 8 ст. л.
- Подсолнечное масло – 4 ст. л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Лук-шалот – 2 шт.
- Сметана – 150 г
- Зелень (тимьян, петрушка) – 5 ст. л.
- Сыр твердый – 100 г
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Способ приготовления
- Очищенные морковь и лук нарезаем: лук – тонкими колечками, морковь – тонкими кружками.
- Шпинат и салат рвем кусочками, удаляя стебли и жесткие прожилки листьев.
- Шампиньоны нарезаем на четыре части и обжариваем в разогретом растительном масле до готовности.
- После добавляем винный уксус (4 ст.л.), соль, перец, доводим до кипения, снимаем с огня и откидываем на дуршлаг. Охлаждаем.
- Чеснок и лук-шалот измельчаем и смешиваем со сметаной, зеленью и уксусом.
- Добавляем соль, перец и соединяем с остальными ингредиентами.
- Салат с шампиньонами выкладываем на тарелку и посыпаем тертым сыром. Салат с шампиньонами готов!
Как сделать греческий салат с брынзой?
Салат из курицы
Ингредиенты:
- Курица (грудка) – 300 г
- Консервированная фасоль – 250 г
- Листовой салат – 1 пучок
- Твердый сыр – 150 г
- Сухарики – 1 стакан
- Майонез – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
- Куриную грудку отвариваем, охлаждаем и нарезаем соломкой.
- Салат рвем крупными кусочками и смешиваем с курицей, фасолью (без сока), кусочками сыра и майонезом.
- Перемешиваем, добавляем соль и перец, выкладываем салат с курицей на тарелку и посыпаем сухариками.
Салат с тунцом
Ингредиенты:
- Тунец (консервированный) – 200 г
- Салат кочанный красный – 240 г
- Сельдерей (стебель) – 4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
- Кукуруза (консервированная) – 450 г
- Винный уксус – 0,5 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Пряности – по вкусу
Способ приготовления
- Нарезаем рыбу на кусочки, салат – тонкими полосками, а сельдерей – ломтиками.
- Половину луковицы нарезаем кольцами, а другую – мелкими кубиками.
- Масло с рыбной консервы соединяем с лимонным соком, уксусом, солью, сахаром и пряностями.
- Хорошо перемешиваем.
- Рыбу выкладываем на тарелку.
- Добавляем кукурузу (без сока), кусочки салата и сельдерея.
- Поливаем салат заправкой с консервированным тунцом и украшаем зеленью.
Греческий салат (фоторецепт)