Салат из свежей капусты и моркови

Загрузка...

Салат из свежей молодой капусты и только морковью – это только на первый взгляд кажется банальным. Рекомендуем рецепт, который станет вашим любимым!

Общее время: 30-60 мин.

Готовим салат из свежей капусты и моркови по-японски. Да, это потребует чуть больше времени, но результат, честное слово, того стоит!

Как приготовить салат из свежей капусты и моркови

Для маринада в миске смешиваем рисовый уксус с сахаром и щепоткой соли. Перемешиваем вилкой, пока соль и сахар не растворятся.
Капусту ополаскиваем и тонко шинкуем. Морковь чистим, моем, режем тонкой соломкой или натираем на крупной терке.
В глубокой миске смешиваем морковь и капусту, поливаем маринадом и хорошо обминаем овощи руками.
Накрываем миску пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1 час.
Охлажденный салат перекладываем на сито и сцеживаем.
Укроп моем, перебираем и измельчаем.
Перекладываем салат в сервировочную посуду, заправляем маслом и соевым соусом, хорошо перемешиваем и посыпаем кунжутом и свежим укропом.

Вместо рисового уксуса можно использовать уксус яблочный.

Немного пикантности маринаду придаст сок лимона.

В оригинальном рецепте маринада шефы советуют использовать сахар коричневый. Стоит попробовать.

Поделиться рецептом

Добавить отзыв

Попробуй еще

Капуста молодая белокочанная	1/2 кочана
морковь	2 шт.
соевый соус	1 ч. л.
Масло кунжутное	3 ст. л.
Кунжут	1/2 ст. л.
укроп	3–4 веточки
Для маринада:
Рисовый уксус	4 ст. л.
сахар	1 ч. л.
Соль тонкого помола	по вкусу