Владимир Ярославский

Известный украинский шеф-повар, бренд-шеф, су-шеф в телепроектах «На ножах» и «Пекельна кухня», управляющий и совладелец ресторанов «Lucky» и «Chef’s Table», член жюри в шоу СТБ «МастерШеф. Профессионалы» и соавтор кулинарных книг. Владимир Ярославский был признан одним из 25 лучших шеф-поваров Украины по версии журнала «Фокус» (2011). Также он является постоянным участником фестиваля Chef’s week, спикером международных конгрессов Creative Chef’s Summit, Chef Congress Fontegro и InRestFest.

Начиная свою карьеру в ресторанном бизнесе, Владимир быстро обратил на себя внимание изысканными блюдами, которые сочетали в себе классическую кулинарию с современными тенденциями. Одной из главных черт Ярославского как повара, творческий подход к использованию продукта. Он умеет видеть красоту и вкус в обычных ингредиентах, создавая из них кулинарные шедевры.

Родился Ярославский Владимир Юрьевич в Белоруссии. Изучал технологию питания в Коммерческом техникуме г. Полтавы, а после – закончил Полтавский кооперативный университет. За практикой отправился во Францию, где учился кулинарии в Paul Bocuse Institut. Стажировался он в известных ресторанах из списка гида Michelin: Tickets в Барселоне, Ledbury в Лондоне и многих других ресторанах стран мира: ОАЭ, США, Испания, Италия, Великобритания, и отелях, например, «Fairmont Grand Hotel» (Дубаи и Абу-Даби).

Недавно, вместе с Ольгой Мартыновской, Владимир Ярославский издал яркую кулинарную книгу «100 рецептов на каждый день».

Чтобы достичь высот и признания, Владимиру пришлось много учиться и работать, от многого отказаться. Но результат упорного труда перед нами! Главное в работе, по мнению Владимира – качество продуктов, понимание приготовления и технологии. Его кулинарный путь доказывает, что кулинария – настоящее искусство, а вкус – несравненный путь к сердцу каждого гурмана.

Лучшие рецепты Владимира Ярославского смотри на Смачно.