Украинская кухня
Загрузка...
Эту вкусную закуску можно приготовить и из неказистых на вид стручков с вашей грядки, и из отборных, словно нарисованных, выбранных в магазине. Вкусно будет с любым сладким перцем. Однако, если хотите, чтобы закуска была королевская, возьмите длинненькие стручки средней толщины: у них сочная, но более плотная мякоть – именно то, что нужно для приготовления на огне.
Чтобы надолго заготовить такой перец, запеченные стручки сложите в чистую банку и залейте горячим (120–140 °С) растительным маслом. Готово! Перец в растительном масле под крышкой будет храниться даже до полугода. Правда, сыр к закуске придется добавить уже непосредственно перед подачей на стол: законсервировать перец с сыром не получится.
Как приготовить перец, запеченный с фетой
Шаг 1
Стручки перца моем, обсушиваем, плодоножки с семенами удаляем.
Шаг 2
Стручки разрезаем вдоль пополам, смазываем каждый растительным маслом и ставим на гриль (или выкладываем на противень и ставим в горячую духовку, режим нагрева с обдувом). Запекаем перец до тех пор, пока почти вся кожица не сгорит дочерна.
Шаг 3
Перец достаем из духовки и накрываем его листом алюминиевой фольги и плотным полотенцем. Охлаждаем.
Шаг 4
Снимаем со стручков перца кожицу, мякоть нарезаем широкими полосками.
Шаг 5
Обработанный перец перекладываем в салатник.
Шаг 6
Петрушку и кинзу промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Чеснок чистим, мелко рубим и смешиваем с зеленью.
Шаг 7
Чеснок с зеленью добавляем к перцу и хорошо перемешиваем. Добавляем соль и уксус по вкусу.
Шаг 8
Блюдо подаем, присыпав измельченной фетой.
Запеченный перец с фетой готов. Смачного!
Готовим с нами
Перец фаршированный в духовке с начинкой жульен
Готовим с нами
Сладкий перец с овощами
Готовим с нами
Фаршированный перец от Сергея Калинина
Запеченный перец с фетой – видеорецепт
Посмотреть эту публикацию в Instagram
