Великий пост — идеи блюд (день 15) | Гречка с овощами по-восточному от Виталия Татаринова

Мой коллега Виталий, менеджер веб-проектов, — настоящий приверженец здорового образа жизни. Он ходит в спортзал, следит за своим рационом и придумывает разнообразные полезные вкусности. У него мы узнали, как необычно приготовить гречку.

Гречка с овощами по-восточному от Виталия Татаринова

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)
Гречневая крупа — 200 г
Вода — 400 мл
Замороженная спаржа — 100 г
Брокколи — 100 г
Соевый соус — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Желательно использовать пропаренную гречку (на ночь гречневая крупа заливается кипятком и оставляется под крышкой). Утром она готова.

На медленном огне в сковороде тушим (минут 15) спаржу и брокколи, приправив соевым соусом. Добавляем пропаренную гречку. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 10 минут. Соль, перец — добавляем по вкусу. Подаем блюдо горячим, украсив блюдо листиками рукколы или базилика.