Вкус кофе зависит от цвета чашки

Ученые обнаружили, что вкус кофе зависит от чашки, из которой его пьют.

Исследователи поговорили с баристой. Он рассказал, что в стеклянной чашке кофе кажется менее горьким, чем в керамической белой. Ученые объяснили это тем, что в белой чашке создается сильный контраст между цветом чашки и цветом напитка. Из-за этого напиток обретает более насыщенный коричневый цвет — а чем темнее кофе, тем он кажется более горьким.

В стеклянной чашке эффект же несколько другой. Эксперты установили, что в прозрачной чашке кофе кажется слаще. Кроме того, на восприятие напитка также влияет цвет ручки, а вот форма чашек роли никакой не играет.

Ученые и раньше проводили эксперименты, пытаясь выяснить, как цвет посуды влияет на вкус пищи. Только объектом исследования был клубничный мусс. Добровольцам предлагали попробовать один и тот же десерт в емкостях разного цвета. Большинство участников отметили, что из белой чашки мусс был намного слаще и ароматнее, чем из черной.