Складові:
- болгарський перець – 1 кг (6 шт.)
- помідори – 1 кг (10 шт.)
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- цукор – 70 г (3 ст. л.)
- сіль – 1 ч. л.
- масло – 70 мл (4 ст. л.)
- оцет – 70 мл (4 ст. л.)
Як приготувати лечо: покроковий рецепт
- Простерилизуйте банки і кришки.
- Помідори пропустіть через м’ясорубку.
- Помідорні масу перетріть через сито в каструлю. Отриманий томатний сік поставте на вогонь і закип’ятіть.
- Очистіть і наріжте брусочками моркву. Покладіть моркву в киплячий томатний сік і залиште варитися на 15 хвилин.
- Лук наріжте півкільцями.
- Перець очистіть, наріжте смужками.
- Цибулю і перець додайте до томатної суміші з морквою.
- Додайте масло, цукор і сіль. Перемішайте і зменшіть вогонь до мінімуму. Закип’ятіть суміш і варіть 10 хвилин.
- Вимкніть вогонь і додайте оцет. Перемішайте. Ложкою набирайте лечо і викладайте в банки. Залийте маринадом лечо. Закрутіть.
- Переверніть банки і закутайте їх пледом. Залиште на 12 годин.
Аджика: 5 найкращих рецептів