Найпопулярнішим способом зберегти черешню на зиму є приготування варення. Варення з черешні виходить солодким і ароматним, і його можна додавати у випічку, йогурти або просто намазувати на хліб. Замість звичайного варення можна спробувати приготувати сухе варення за старовинним рецептом. Також черешні чудово підходять для приготування солодких десертів, наприклад мармелад із черешні можна довго зберігати в холодильнику, а ще довше в морозильній камері. І нарешті, черешневий компот – ще один чудовий спосіб зберегти смак літа на зимовий період. Усе це буде чудовим частуванням зимовими вечорами. Отже, пропонуємо вам 5 рецептів, як зберегти черешню на зиму.
Варення з черешні з кісточками
Фото створене ШІ
Інгредієнти
- черешня – 1 кг
- цукор – 1,2 кг
- вода – 1,2 склянки
- ванільний цукор – 0,5 пакетика
- лимонна кислота – дрібка
Як приготувати варення з черешны з кісточками
- Черешню очищуємо від плодоніжок і видаляємо пошкоджені плоди. Потім ягоди промиваємо, даємо воді стекти.
- Тим часом із води та цукру готуємо сироп (не дуже густий).
- Викладаємо ягоди в емальовану каструлю, заливаємо киплячим цукровим сиропом і варимо у 2 прийоми з перервою між варінням у 5 годин.
- Продовження рецепта читайте тут.
Черешневий компот
Інгредієнти
- черешня – 5 склянок
- вода – 3 л
- цукор – 1,5 склянки
Як приготувати черешневий компот
- Перебираємо ягоди, промиваємо та відкидаємо на друшляк.
- Доводимо воду до кипіння у каструлі.
- Наповнюємо простерилізовану банку черешнями, ставимо її у велику миску. Наповнюємо її окропом до самого верху, прикриваємо кришкою і залишаємо на 10-15 хвилин.
- Продовження рецепта читайте тут.
Мармелад із черешні
Інгредієнти
- черешня без кісточок – 1 кг
- цукор – 1 кг
- вода – 1 л
Як приготувати мармелед із черешні
- З цукру та води варимо сироп.
- Коли сироп загусне, додаємо в нього перетерту через сито черешню і варимо до загустіння, постійно помішуючи.
- Продовження рецепта читайте тут.
Сухе київське варення
Інгредієнти
- ягідний мікс (полуниця, вишня, черешня) – 2,5 кг
- цукор – 1,25 кг
- вода – 2 л
Як приготувати сухе київське варення
- З вишень і черешень видаляємо кісточки.
- Засипаємо ягоди цукром і залишаємо до тих пір, поки вони не пустять сік.
- Проціджуємо ягоди в сиропі через сито і перекладаємо в миску.
- У сироп доливаємо воду. Загальний об’єм рідини повинен бути 2 л.
- Продовження рецепта читайте тут.
Компот із черешні на зиму
Інгредієнти
- черешня – 5 склянок
- цукор – 1,5 склянки
- вода – 3 літри
- сік апельсина – 100 мл
Як приготувати компот із черешні на зиму
- Для початку потрібно підготувати ягоди – перебрати, відкинувши гнилі, помити та висушити.
- У стерилізовані банки додати черешню. Банку поставити в миску. Залити черешню окропом до самого верху, накрити кришкою і дати настоятися 15 хвилин.
- Продовження рецепта читайте тут.