Прості у приготуванні та неймовірно апетитні рецепти варення: готуємо абрикосове та персикове варення, сливи у шоколаді та домашній лимонад. Все буде смачно!
Абрикосове варення
Інгредієнти:
- абрикоси – 1 кг
- цукор – 800 г
- вода – 200 мл
- ядра абрикосових кісточок – 6 шт.
- лимонна кислота – 1 ч. л.
Як приготувати абрикосове варення
- Абрикоси миємо, обережно виймаємо з них кісточки, м’якість проколюємо. Кісточки сушимо, розколюємо і виймаємо ядра. Ядра сушимо в духовці.
- Абрикоси викладаємо в каструлю з широким дном.
- Цукор із водою нагріваємо в сотейнику до повного розчинення. Доводимо сироп до кипіння й одразу ж заливаємо ним абрикоси.
- Даємо сиропу охолонути, потім обережно його зливаємо в сотейник, знову кип’ятимо і заливаємо ним абрикоси. Повторюємо так три рази.
- У варення додаємо очищені ядра кісточок абрикосів і лимонну кислоту. Кип’ятимо варення 1 хвилину, після чого закатуємо в стерилізовані банки.
Персикове варення
Інгредієнти:
- персики – 1 кг
- цукор – 800 г
- вода – 200 мл
- мигдаль – 100 г
- лимонна кислота – 1 ч. л.
Як приготувати персикове варення
- Персики розламуємо на половинки, видаляємо кісточки.
- Половинки персиків бланшуємо, знімаємо шкірку.
- Варимо цукровий сироп.
- Персики заливаємо цукровим сиропом і даємо настоятися, потім обережно зливаємо сироп, знову кип’ятимо і заливаємо ним персики. Повторюємо так три рази.
- У варення додаємо мигдаль і лимонну кислоту.
- Кип’ятимо варення 1 хвилину, після чого закатуємо в стерилізовані банки.
Сливи в шоколаді
Інгредієнти:
- сливи – 1 кг
- цукор – 600 г
- вода – 300 мл
- какао – 50 г
- чорний шоколад – 100 г
- рослинно-вершкова суміш – 50 г
- апельсинова цедра – 1 апельсина
Як приготувати сливи в шоколаді
- Сливи миємо холодною водою і виймаємо кісточки.
- Готуємо цукровий сироп і заливаємо ним сливи. Настоюємо сливи в сиропі 15 хвилин, потім проварюємо 5-7 хвилин до м’якості.
- Додаємо рослинно-вершкову суміш, какао-порошок, подрібнений шоколад, цедру апельсина.
- Перемішуємо і проварюємо ще 2-3 хвилини.
- Закатуємо варення в стерилізовані банки.
І приємний бонус від Алли Ковальчук – рецепт абрикосового лимонаду
Абрикосовий лимонад
Інгредієнти:
- абрикоси – 6 шт.
- лимон – 1 шт.
- лід – 6 шт.
- вода – 500 мл
- мед – 2 ст. л.
- гілочка м’яти – для прикраси
Як приготувати абрикосовий лимонад
- Викладаємо в блендер половинки абрикосів, додаємо воду, мед, лимонний сік і подрібнюємо.
- Викладаємо в келихи лід, наливаємо отриманий лимонад.
- Прикрашаємо абрикосовий лимонад гілочкою м’яти.