Прості рецепти випічки від Євгена Клопотенка підійдуть як початківцям, так і досвідченим кулінарам. Ця чудова підбірка рецептів може бути адаптована для різних випадків – від звичайних сніданків до святкової вечері. Готуймо разом і все буде смачно!
Карпатський буришник
Інгредієнти:
- Картопляне пюре – 700 г
- Кукурудзяна крупа (або борошно) – 150-170 г
- Яйце – 3 шт.
- Сіль – до смаку
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Фарш яловичо-курячий – 450 г
- Сир будз – 100 г
- Вершкове масло – 100 г
Як приготувати карпатський буришник
- Нам потрібно взяти приблизно 700 г картопляного пюре, 3 яйця, кукурудзяну крупу, але якщо її немає, можете спробувати приготувати страву з кукурудзяним борошном, сіль. Гарно та ретельно вимішати.
- Нарізаємо цибулю, натираємо моркву на велику терку, обсмажуємо це все на повільному вогні до золотавої скоринки, перекладаємо туди фарш, солимо, смажимо вже на великому вогні.
Продовження рецепта читайте тут
Кекс з мандаринами
Інгредієнти:
- Борошно – 125 г
- Цукор – 125 г
- Вершкове масло – 150 г
- Мікс горіхів – 150 г
- Яйця – 3 шт.
- Мандарини – 4 шт.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Шоколад – до смаку
Як приготувати кекс з мандаринами
- Скибочки мандаринів викладаємо в пательню та посипаємо 3 ст. л. цукру.
- Карамелізуємо їх, щоб виділився сік. Якщо цукор почне пригорати, доливаємо трохи води.
- В мисці збиваємо яйця з цукром.
Продовження рецепта читайте тут
Кіфлики з варенням із троянди
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 360 г
- Кукурудзяне борошно – 260 г
- Дріжджі – 20 г
- Молоко – 200 мл
- Сіль – до смаку
- Цукор – 2 ст. л.
- Сметана – 350 г
- Варення з троянди – 200 мл
- Волоський горіх – 50 г
- Мак – 1 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
Як приготувати кіфлики з варенням із троянди
- Потрібно взяти 360 г пшеничного борошна, 260 г кукурудзяного борошна.
- Окремо зробити опару: 20 г дріжджів та 200 г молока розмішати та лишити на 15 хвилин в теплому місці.
- Коли наша опара почала працювати, перекладаємо її до міксу борошна, додаємо сіль, цукор, а також 350 г теплої сметани (або кімнатної температури).
Продовження рецепта читайте тут
Пляцок з маком і яблуками
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 380 г
- Вершкове масло – 180 г
- Дріжджі – 50 г
- Молоко – 70 мл
- Цукор – 50 г
- Яйця – 4 шт.
Для начинки:
- Перетертий мак – 250 г
- Яблука – 5 шт.
- Вершкове масло – 50 г
- Цукор – до смаку
Як приготувати пляцок з маком і яблуками
- Для тіста борошно змішуємо з вершковим маслом кімнатної температури до однорідної маси.
- У теплому молоці розтираємо дріжджі та 1 ст. л. цукру і залишаємо на 15 хвилин за кімнатної температури.
- Тепер додаємо в молочно-дріжджову суміш усі жовтки та добре перемішуємо.
- Отриману масу перекладаємо до борошна з вершковим маслом і замішуємо однорідне тісто.
Продовження рецепта читайте тут
Львівський сирник
Інгредієнти:
- Кисломолочний сир 9% жирності – 650 г
- Родзинки – 50 г
- Картопля – 2 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – 75 г
- Вершкове масло – 15 г
- Закарпатський леквар – 200 г
Як приготувати львівський сирник
- Беремо гарний український кисломолочний сир 9% жирності 650 г, 50 г родзинок, 2 середні картоплини, які відварюємо.
- Відварену картоплю потрібно натерти на велику терку.
- Після цього 4 яйця і 75 г цукру змішати в одній ємності.
Продовження рецепта читайте тут