| малина | за смаком | ||
| Для тіста: | |||
| Масло | 100 г | ||
| цукор | 50 г | ||
| яйця | 1 шт | ||
| Біле солодке вино | 25 мл | ||
| борошно | 200 г | ||
| Для крему: | |||
| вершкове масло | 50 г | ||
| Ванільний цукор | 15 г | ||
| борошно | 40 г | ||
| цукор | 50 г | ||
| яйця | 4 шт | ||
| вершки | 350 мл | ||
Продукти, які знадобляться для приготування пирога
Як приготувати пиріг з заварним кремом і малиною
1. Просіваємо борошно в миску
2. Перетираємо масло з борошном так, щоб вийшла олійно-борошняна крихта
3. Розтираємо жовтки з цукром
4. Вливаємо вино і перемішуємо
5. З’єднуємо обидві суміші та готуємо тісто. По консистенції воно має бути м’яким.
По можливості не домішуйте до тіста борошно
6. Загортаємо тісто в харчову плівку і поміщаємо в холодильник. Тримаємо тісто в холоді до тих пір, поки воно не стане більш щільним
На фото форма діаметром 18 см
7. Розкачуємо тісто в тонкий пласт
8. Обрізаємо тісто за розміром форми і робимо денце пирога, а з обрізків – бортики
9. Випікаємо корж в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 хвилин (корж повинен підрум’янитися)
10. Ставимо каструлю з вершками на невеликий вогонь, додаємо цукор (1,5 ст.л.) і ванільний цукор
11. Цукор, що залишився, змішуємо з жовтками
12. Додаємо борошно
13. Перемішуємо суміш до однорідної консистенції
14. Вливаємо суміш в гарячі вершки
15. Постійно помішуючи, заварюємо суміш до загустіння і тут же знімаємо з вогню
16. Наприкінці додаємо вершкове масло, даємо йому розтопитися і перемішуємо. Охолоджуємо крем до кімнатної температури
17. Виливаємо крем в основу і викладаємо зверху малину. Ставимо пиріг в холодильник на 60 хвилин
Пиріг з заварним кремом і кремом готов! Смачного!