Круасани: ідеальний сніданок
Рогалики з бананом і Nutella
Інгредієнти:
- готове листкове тісто – 400 г
- банан – 2 шт.
- шоколадна паста Nutella – 4 ст. л.
Спосіб приготування
- Готове листкове тісто нарізаємо сегментами трикутної форми.
- На кожен шматочок тіста викладаємо брусочок банана та трохи Nutella.
- Закручуємо в рулетик.
- Випікаємо рогалики в попередньо розігрітій до 180 °С духовці 15-20 хвилин.
- Готові рогалики зверху можна присипати цукровою пудрою.
Рогалики з мармеладом
Інгредієнти:
- борошно – 1,25 склянки
- вершкове масло – 100 г
- розпушувач – 0,5 ч. л.
- яйця – 1 шт.
- цукор – 75 г
- кисломолочний сир – 100 г
- мармелад чи повидло – до смаку
- сіль – до смаку
Спосіб приготування
- Просіяне борошно змішуємо з розпушувачем, цукром і сіллю.
- Додаємо масло та перемішуємо, додаємо сир і яйце.
- Продовження рецепта читайте тут.
Американські панкейки з сюрпризом
Рогалики зі згущеним молоком
Інгредієнти:
- борошно – 600 г
- молоко – 250 мл
- дріжджі сухі – 1 ч. л.
- цукрова пудра – 0,5 склянки
- сіль – дрібка
- яєчний жовток – 1 шт.
- цукор – 2 ст. л.
- варене згущене молоко – для начинки
Спосіб приготування
- Молоко розігріваємо до температури 35-40 °С. Важливо не перегріти, інакше тісто не підніметься.
- Всипаємо в ємність 1 ст. л. цукрової пудри та пакетик сухих дріжджів. Розмішуємо до розчинення. Залишаємо в теплому місці на 10-15 хвилин.
- Борошно обов’язково просіваємо через сито. Змішуємо в окремій ємності половину об’єму борошна, дрібку солі, цукрову пудру.
- У середині борошняної суміші робимо невелике заглиблення. Вливаємо в сухі інгредієнти молочно-дріжджову суміш, поступово замішуючи тісто.
- Замішуємо еластичне тісто, підсипаючи борошно, що залишилося. Тісто має перестати липнути до рук.
- Накриваємо дріжджове тісто для рогаликів чистим рушником. Залишаємо в сухому, теплому місці на 30-45 хвилин.
- Поділяємо на 4 однакові частини. Розкачуємо одну частину тіста на столі, присипаному борошном, у пласт товщиною 0,5 см. Розрізаємо пласт на трикутники, як торт.
- На широку частину кожного трикутника викладаємо 1 ч. л. згущеного молока. Загортаємо заготовку, рухаючись від широкого краю до вузького. Аналогічним способом формуємо рогалики з усього тіста.
- Розігріваємо духовку до 180 °С. Деко застилаємо пергаментом. Кладемо заготовки на деко, залишаючи між ними невелику відстань.
- Змащуємо кожен рогалик яєчним жовтком і злегка присипаємо цукром. Випікаємо 25-30 хвилин до готовності.
Горіхові рогалики
Інгредієнти:
- борошно – 400 г
- сметана – 200 г
- вершкове масло – 200 г
- яйце – 1 шт.
- цукор – 1 ст. л.
- розпушувач – 1 ч. л.
- горілка – 1 ч. л.
- волоські горіхи (подрібнені) – 100 г
- яєчні білки – 2 шт.
Спосіб приготування
- У мисці змішуємо сметану та яйце, додаємо цукор, розпушувач, дрібку солі, рослинну олію, одну чайну ложку горілки.
- Перемішуємо та відставляємо в сторону. Щоб дізнатися продовження рецепта, читайте тут.
Млинці на кефірі: рецепт тонких млинців
Рогалики з повидлом як у дитинстві
Інгредієнти:
- вершкове масло (73,5%) – 200 г
- цукор – 75 г
- сметана (20%) – 300 мл
- пшеничне борошно вищого ґатунку – 480 г
- сода – 1,5 ч. л.
- сіль – на кінчику ножа
- повидло – 150 г
Спосіб приготування
- Перетріть масло з цукром до однорідної маси, додайте сметану та борошно, змішане з содою і сіллю.
- Замісіть круте тісто.
- Покладіть на 15-20 хвилин у холодильник. Продовження рецепта читайте тут.