Складові
| мед | 2 ст. л. |
| цукор | 2 склянки |
| молоко | 1.5 склянки |
| Сода | 2 ч. л. |
| вершкове масло | 400 г |
| яйця | 4 шт. |
| борошно | 3 склянки |
Медовик з заварним кремом – рецепт
Крок 1
Для тіста змішуємо в каструлі 2 ст. л. меду, 2 яйця і 0,5-1 стакан цукру. Ставимо масу на невеликий вогонь і варимо, безперервно помішуючи. Коли маса буде стає однорідною, всипаємо відразу 3 склянки просіяного борошна і 2 ч. л. соди.
Крок 2
Замішуємо тісто і поки воно не охололо, поділяємо його на 8 рівних частин. Скатуємо їх в кульки, а їх розгортаємо в тоненькі коржі. Викладаємо коржі на деко і випікаємо їх у розігрітій до 190 °С духовці до золотистого кольору.
Крок 3
Для крему змішуємо 1 стакан цукру, 2 яйця, 1,5 ст. л. борошна, вливаємо в цю суміш 1,5 склянки молока і доводимо до кипіння, безперервно помішуючи.
Крок 4
Знімаємо крем з вогню і чекаємо, поки він охолоне. У холодний крем додаємо 400 г м'якого вершкового масла і збиваємо до пишності.
Крок 5
Цим кремом змащуємо коржі, викладаючи їх один на одного. Верхівку можна прикрасити крихтами від коржа, горіхами або ягодами.
Готовий медовик з заварним кремом залишаємо мінімум на 10 годин при кімнатній температурі, щоб коржі просочилися.