Фарширований перець з кускусом і грибами
Складові:
- Болгарський перець – 8 шт
- Кускус – 150 г
- Сир – 150 г
- Гриби – 300 г
- Помідори – 2 шт
- Часник – 2 зубчики
- Солодка паприка – 1 ч. Л.
- Петрушка – 5 гілочок
- Чебрець – 5 гілочок
- Оливкова олія
- Сіль, мелений чорний перець
Як приготувати перець, фарширований кускусом і грибами
- Кускус заливаємо склянкою гарячої води, солимо і накриваємо кришкою. Ми залишаємо на 5 хвилин.
- Перемішуємо кускус, додаємо 3 ст.л. оливкового масла і сотавляет ще на 5 хвилин.
- Помідори чистимо від шкірки і нарізаємо кубиками.
- Гриби теж дрібно нарізаємо.
- Часник нарізаємо тонкими слайсами.
- У сковороді розігріваємо оливкове масло, обсмажуємо гриби з часником 7 хвилин. Додаємо паприку і смажимо, помішуючи, ще хвилину. Додаємо помідори і готуємо ще 5 хвилин. Знімаємо овочі з вогню.
- Додаємо овочі до кускусу, солимо і перчимо. Зелень дрібно нарізаємо і також додаємо до начинку.
- Перець розрізаємо навпіл, чистимо його від насіння і перегородок і фаршируємо начинкою.
- На деко викладаємо пергамент, ставимо зверху фаршировані перці і посипаємо натертим сиром.
- Запікаємо перці 30 хвилин при температурі 180 ° С
Для цієї страви вибирайте сир з вираженим ароматом – козячий або овечий
Фарширований перець з м’ясом і рисом
Складові:
- Перець болгарський 3 шт
- Рис напівготовий 1 стакан
- Фарш телячий 300 г
Як приготувати фарширований перець з рисом
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо в масло нарізану кубиками моркву і обсмажуємо хвилину. Додаємо нарізану кубиками цибулю і смажимо 5-10 хвилин. В кінці смаження додаємо подрібнений гострий перець і роздавлений часник. Через хвилину кладемо рис, перемішуємо і прогріваємо. Продовження рецепта читайте тут.
Дієтичний фарширований перець
Складові:
- Перець болгарський 2.50 шт
- Морква 0.50 г
- Корінь селери 40 г
- Цибуля-порей 1 шт
Як приготувати дієтичний фарширований перець
Селеру та моркву нарізаємо і тушкуємо на сковороді. Додаємо цибулю, перець і помідори. Повний список інгредієнтів і рецепт повністю ви можете прочитати тут.
Перець, фарширований гречкою і капустою без м’яса
Складові:
- Болгарський перець – 13 шт. + 1 шт для засмажкою
- Гречка варена – 3 склянки
- Помідори -3-4 шт.
- Капуста, дрібно нарізана – 1,5 склянки
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 -2 шт.
- Печериці – 150 г або більше
- Яйце – 1 шт.
- Сметана -2-5 ст.л.
- Томатна паста – 1-2 ст.л.
- Сіль за смаком
- Олія
- Коріандр мелений – 0.5 ч.л.
- Перець мелений, кріп – за смаком
- Часник – 1-3 зубчики
Як приготувати фарширований перець з гречкою
- Перці розрізаємо навпіл і чистимо: видаляємо плодоніжки, насіння.
- Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю і гриби дрібно нарізаємо, додаємо капусту і тушкуємо все на повільному вогні на рослинній олії близько 10 хвилин. Солимо.
- Гречку і овочі перемішуємо, додаємо яйце, коріандр, мелений чорний перець і тертий часник.
- Готуємо зажарку: моркву натираємо на крупній тертці, цибулю, перець і помідори дрібно режем.Тушім овочі кілька хвилин, додаємо томатну пасту.
- Фаршируємо перці гречкою, кілька ложок засмажкою кладемо на дно каструлі, де будуть перці і ще кілька ложок зверху на перці. При цьому ставимо перці в каструлю в вертикальному положенні.
- Накриваємо перці кришкою, заливаємо окропом, додаємо решту зажарку, а також рослинна олія і сметану.
Готуємо фаршировані перці 15 -20 хвилин, а після посипаємо зеленню і подаємо гарячими!