Масляна – це слов’янське свято, що відзначається протягом тижня перед Великим постом і символізує проводи зими. Крім того, Масляна символізує очищення, прощання з минулим, залучення щастя та достатку в майбутньому році.
Тиждень Масляної ділиться на два періоди: Вузька Масляна – понеділок, вівторок і середа, і Широка Масляна – четвер, п’ятниця, субота та неділя. У перші три дні можна займатися господарськими роботами, а з четверга прийнято всі роботи припиняти.
Перший день Масляної називається “зустріч” і це тільки початок різних дійств. Наприклад, в цей день готують гірки і санчата для народних гулянь, а ще споруджують опудало з соломи і ганчірок, яке потім спалюють. Цей ритуал означає розправу над зимою.
У перший день Масляної також прийнято спати довше, після чого приступати до випікання млинців. Раніше перший млинець віддавали бідним, щоб вони пом’янули померлих родичів.
Також в день “зустрічі” батьки чоловіка відправляли невісток додому до батька й матері готувати млинці. Після цього вони приходили в гості, пробували страви і обговорювали зі сватами плани на весь тиждень Масляної.
Рецепти млинців на Масляну
Млинці на мінеральній воді від Лізи Глинської
Млинці з гострою начинкою з овочей і телятини (фоторецепт)
Що загорнути в млинець: ТОП-10 смачник начинок
Млинці з ікрою: 3 кращих рецепта