Млинці з ікрою: 3 кращих рецепта

Млинцеві човники з червоною ікрою та вершковим сиром

Складові:

• Кефір — 0,5 л
• Яйця — 3 шт.
• Сіль — ½ чайної ложки
• Цукор — 3 ст.л.
• Сода — ½ чайної ложки
• Олія — 1 ст. л.
• Борошно — 2,5 стакана
• Вершковий сир
• Червона ікра

Спосіб приготування

З’єднуємо кефір, яйця, сіль, цукор, соду, олію та просіяне борошно. Добре перемішуємо тісто.

Розігріваємо сковороду, змащуємо її маслом і випікаємо товстенькі млинці. Даємо їм трохи охолонути та формуємо човник: м’який вершковий сир чайною ложкою кладемо в центр млинця, закріплюємо краї половинками зубочисток і викладаємо зверху червону ікру (одну-дві чайні ложки).

Млинці на шмажці з червоною ікрою

Складові

• Кефір — 500 мл
• Яйце — 1 шт.
• Цукор — 1 ст.л.
• Олія — 1 ст.л.
• Борошно — 1,5 стакана
• Сода — 1 ч.л.
• Дуже гаряча вода — 150-200 мл

Спосіб приготування

Яйце збиваємо з цукром, додаємо кефір й олію. Поступово вводимо в суміш просіяне борошно та соду, збиваємо й залишаємо на 10-15 хвилин. Додаємо воду та випікаємо тоненькі млинці.

Млинець, що охолонув, змащуємо вершковим сиром, зверху викладаємо ікру, звертаємо в рулет і нарізаємо на порційні шматочки. Ці шматочки насаджуємо на шпажку — вийде повноцінна порція для кожного гостя.

Подаємо до столу з кропом і лаймом.

Млинцеві мішочки з червоною ікрою

Складові

• Борошно (гречане чи пшеничне) — 2-2,5 склянки
• Масло — 30 г
• Молоко чи сидр — 500 мл
• Яйця — 2 шт.
• Цукор — 2 ст.л.
• Сіль — 1/2 ч.л.

Спосіб приготування

Замішуємо тісто і випікаємо маленькі млинчики на вершковому маслі (візьміть приблизно столову ложку тесту для одного млинчика). На середину кожного млинчика викладаємо ікру, збираємо разом краї, формуючи мішечок.

Акуратно зав’язуємо ниточкою шніт-цибулі, попередньо обдавши його окропом для еластичності.

Читайте також: Рецепти млинців на Масляну