Складові
| Сметана жирна домашня | 200 г |
| молоко | 700 мл |
| кукурудзяна крупа | 250 г |
| Сіль | 1 ч. л. |
| цукор | 1 ст. л. |
| Бекон (сало) | 200 г |
| бринза | 100 г |
Готуємо каші. Вівсяна та гречана, звісно, у фаворитах, вони й справді дуже корисні, ще з популярних – полента, ризотто, булгур… А ви спробуйте банош зі шкварками – справжній, український. На що це буде схоже? Ну наприклад… на поленту, тільки набагато, набагато краще. Принаймні, банош за рецептом шефа Миколи Люлька буде саме такий.
Як приготувати банош зі шкварками
- В каструлі з товстим дном сметану змішуємо з молоком, додаємо сіль і цукор, ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння.
- Перемішуючи молочну суміш, всипаємо кукурудзяну крупу і, постійно помішуючи, знову доводимо кипіння.
- Зменшуємо вогонь до мінімуму і, не припиняючи перемішувати, готуємо ще 5 хвилин.
- Каструлю з кашею знімаємо з вогню і накриваємо цупким рушником на 5 хвилин.
- Бекон (сало) ріжемо тонкими шматочками і добре обсмажуємо на гарячій сковороді з обох боків, доки шматочки бекону (сала) не висмажаться на шкварки.
- Бринзу розтираємо руками на дрібну крихту.
- Гарячу кашу розкладаємо по порційних тарілках. На кожну порцію кладемо шкварки й посипаємо розтертою бринзою.
Банош зі шкварками – відео рецепт від шефа Миколи Люлька
Джерело: mykola_lyulko