Гуцульська кухня
Завантаження...
Як приготувати банош: покроковий рецепт
1. Сметану заливаємо в каструлю і доводимо до кипіння, додаємо сіль.
2. Щоб при додаванні кукурудзяного борошна в киплячу сметану не утворилися грудки, заливаємо борошно водою, заразом і промиваємо його від лушпиння.
3. Акуратно зливаємо воду разом з лушпинням – в мисці залишається чисте кукурудзяне борошно.
4. Промите борошно викладаємо в киплячу сметану і починаємо перемышувати дерев’яною ложкою кашу, що густішає.
5. Вогонь зменшуємо до мінімуму і продовжуємо перемішувати. Як тільки банош починає блищати від крапельок жиру, що з’явилися, знімаємо каструлю з вогню.
6. Готуємо зажарку для баноша: очищаємо цибулину від лушпиння, миємо й нарізаємо її півкільцями. Копчене сало або бекон нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо бекон і цибулю на пательню і смажимо на повільному вогні, поки цибуля не стане золотистого кольору.
7. Розкладаємо банош на тарілки, зверху викладаємо підсмажений бекон з цибулею.
Читайте також: Закарпатський капусняк
.jpg)
