Складові
| Борошно кукурудзяне | 500 г |
| вода | 400 г |
| Олія | 50 г |
| Цибулина | 1 шт. |
| капуста | 500 г |
| Сіль | до смаку |
| Шкварки або бринза | для подачі |
| зелень | для прикрашання |
Токан – це традиційна старовинна страва закарпатської кухні з неповторним смаком та ароматом. Страва показує багату культурну спадщину Закарпаття і варто кожному, хто цікавиться гастрономією та любить нові кулінарні враження спробувати цю смакоту! Подають токан по-закарпатськи гарячим, зазвичай з бринзою та шкварками. З напоїв токан чудово подружиться з традиційним українським квасом, узваром або домашнім вином.
Як приготувати токан по-закарпатськи
Крок 1
У підсолену киплячу воду всипаємо кукурудзяне борошно і варимо, помішуючи, 20-25 хвилин.
Крок 2
Капусту дрібно шаткуємо, солимо і разом із цибулею обсмажуємо на соняшниковій олії.
Крок 3
Перед подачею перемішуємо кашу разом із капустою.
Подаємо токан по-закарпатськи зі шкварками або бринзою та нарізаною зеленню кропу або петрушки.