Складові
| індичка | 500 г |
| цибуля | 1 шт. |
| яйця | 1 шт. |
| кінза | 50 г |
| родзинки | 50 г |
| Панірувальні сухарі | 50 г |
| олія | 30 мл |
| Йогурт/кефір | 200 мл |
| лимон | 1 шт |
| часник | 2 зубок |
| Кумин | до смаку |
| Перець чилі | до смаку |
| Мелені кедрові горішки | 50 г |
| Сіль | до смаку |
| перець | до смаку |
Як приготувати фрикадельки з індички
- З індички знімаємо шкіру, а м’ясо перекручуємо на фарш.
- Горіхи злегка обсмажуємо на сковороді протягом 2-х хвилин.
- У фарш додаємо рубаний лук, родзинки, яйце, кінзу, кумін, горіхи і соняшникову олію.
- Соняшниковою олією змащуємо тарілки і викладаємо на них сформовані кульки з м’яса.
- Фрикадельки обсмажуємо з невеликою кількістю масла до рум’яної скоринки, а потім запікаємо в духовці при температурі 210 градусів протягом 5 хвилин.
Готуємо соус
Змішуємо йогурт, подрібнений часник, сік лимона, кумін, перець чилі і трохи рослинного масла. Готові фрикадельки з м’ясом індички поливаємо соусом, прикрашаємо кінзою і горіхами. Також ви можете приготувати суп з фрікадельками.