Крокеты из гречневой каши

Способ приготовления: Грибы отвариваем до готовности и мелко нарезаем. Варим гречневую вязкую кашу на воде с добавлением грибного отвара и охлаждаем ее. Добавляем в кашу яйца, грибы, укроп, тертый сыр, соль, перец и пассированный лук, все тщательно вымешиваем. После этого раскатываем в молотых сухарях колбаски диаметром 3 см, нарезаем их на куски длиной 6-7 см и обжариваем на жире до образования золотистой корочки. Крокеты укладываем на блюдо в виде пирамиды и украшаем веточками петрушки.