Складові
| вермішель | 100 г |
| Філе пангасіуса | 200 г |
| кальмари | 2 шт. |
| мідії | 200 г |
| Хребти лосося | 500 г |
| креветки | 15 шт. |
| Помідори | 2 шт. |
| цибуля | 2 шт. |
| часник | 2 зубчика |
| лимон | 1 шт. |
| рослинна олія | 80 мл |
| Сіль | 15 г |
| Куркума | 5 г |
| Чорний мелений перець | 3 г |
| Чорний перець (горошок) | 5 шт. |
| Мелена паприка | 8 г |
Як приготувати паелью з макаронів
Крок 1
Готуємо рибний бульйон: у каструлю наливаємо 2,5 л води. Хребти лосося розрізаємо на 2-3 частини і відправляємо в бульйон. Цибулю не очищаємо, кидаємо в воду. Додаємо чайну ложку солі, перець горошок, накриваємо бульйон кришкою і варимо його годину.
Крок 2
Готуємо овочеву заправку: беремо глибоку пательню, розігріваємо й наливаємо в неї олію.
Крок 3
Цибулю очищаємо і нарізаємо кубиком. Часник чистимо і нарізаємо слайсами. Обсмажуємо на пательні близько 3-х хвилин. Бланшуємо помідори, очищаємо їх від шкірки й нарізаємо кубиком, відправляємо в пательню до цибулі і часнику.
Крок 4
Рибний бульйон проціджуємо через сито в окрему миску. У пательню з овочами вливаємо 3 склянки рибного бульйону, додаємо 3 чайні ложки паприки, сіль, чорний перець, куркуму, доводимо до кипіння.
Крок 5
Додаємо в пательню вермішель і томимо на маленькому вогні 10 хвилин.
Крок 6
У чисту пательню наливаємо рослинну олію. Філе пангасіуса нарізаємо кубиком, просушуємо мідії й відправляємо все в пательню, додаємо коктейльні креветки й обсмажуємо. Додаємо нарізані кільцями кальмари і обсмажуємо 3 хвилини.
Крок 7
Готові морепродукти викладаємо на вермішель, накриваємо кришкою і даємо потомитися 5 хвилин.
Збризкуємо соком лимона – паелья з макаронів і морепродуктів готова!