Іспанська паелья на велику компанію

Читайте також: Чуррос — рецепт іспанського десерту

Приготування іспанської паельї

1. У великій каструлі зваріть рис з куркумою в підсоленій воді і підсушіть.
2. У сковороді розігрійте масло і додайте дрібно нарізану цибулю. Томіть до м’якості.
3. Наріжте курку на невеликі шматочки і покладіть до цибулі. Зменшіть вогонь до середнього і готуйте 4 хвилини.
4. Додайте подрібнений часник, червоний перець, нарізану навпіл квасоля і чорізо. Смажте близько 5 хвилин.
5. Додаємо нарізану рибу, креветки і мідії. Тушкуємо 8 хвилин.
6. Заливаємо все вином і бульйоном, доводимо до кипіння й тушкуємо 1 хвилину. Додаємо рис.
7. У чистій сковороді добре розігріваємо ще близько 10 мл олії і викладаємо кальмари, нарізані кільцями.
8. Смажимо близько 45 секунд.
9. Додаємо кальмари, спеції і добре перемішуємо.

Подаємо паелью одразу, як буде готова.

Читайте також:

• Іспанський суп зі свинячих хвостиків: рецепт приготування

• Паелья з морепродуктами в мультиварці